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2015-03-27
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無所事事的一人下午，我決定去離開工作地點遠一點的地方午膳。而我就想到來上環一帶尋寶。不過，我並沒有走上去找太平山街的一眾平民茶餐廳，而是徘徊在嚤囉街。在嚤囉街找的，不是古董古玩，(我未懂得鑑賞這些及我並沒有錢同地方去收留這些。) 我要找的，是我很久以前已經知道的，而我又未拜訪過的茶餐廳，名字叫《華樂冰室》。看門面，這地方的年紀也不輕，而且，若不是有檯擺出街，這小店在嚤囉街同東街的交界位，而且是在鐵皮檔的後面，根本上，不會受人注意。店子老，服務也老，店內服務大家的，都是一班不認老，繼續默默經營此冰室的老人家，看得出，所有的出品，都是經驗同老練，沒有入紙，沒有價錢紙，單是數碟就知價錢，真的只有這類型的古店，才敢這樣做，而且不會出錯。我要了一個豬扒炒意粉，意粉同扒，是分碟上的，而炒意粉的色澤很是吸引，一看就知道，豉油的味道十分之均勻，而且亦完美味完全沾上每一條的意粉上，豉油味道香，有少少焦的位置更香，是一個很有水準的炒意粉，而更重要的，是沒有油膩感覺。扒另上，豬扒是原塊炸的，而且只用了薄薄的粉去炸，豬扒入口時，是外脆內軟的，薄薄的炸粉剛好銷死了肉汁，明顯地令到豬扒的味道更濃更香，帶骨的豬扒，
看門面，這地方的年紀也不輕，而且，若不是有檯擺出街，這小店在嚤囉街同東街的交界位，而且是在鐵皮檔的後面，根本上，不會受人注意。
店子老，服務也老，店內服務大家的，都是一班不認老，繼續默默經營此冰室的老人家，看得出，所有的出品，都是經驗同老練，沒有入紙，沒有價錢紙，單是數碟就知價錢，真的只有這類型的古店，才敢這樣做，而且不會出錯。
我要了一個豬扒炒意粉，意粉同扒，是分碟上的，而炒意粉的色澤很是吸引，一看就知道，豉油的味道十分之均勻，而且亦完美味完全沾上每一條的意粉上，豉油味道香，有少少焦的位置更香，是一個很有水準的炒意粉，而更重要的，是沒有油膩感覺。
扒另上，豬扒是原塊炸的，而且只用了薄薄的粉去炸，豬扒入口時，是外脆內軟的，薄薄的炸粉剛好銷死了肉汁，明顯地令到豬扒的味道更濃更香，帶骨的豬扒，醃得入味，亦帶有應有的肥肉，非常之可口。
午餐配有一片多士加蛋，多士，是由一個伯伯專門負責，完美地切邊，完美地輕涂一層牛油，再加上一隻流心的煎蛋在面，不錯。
奶茶，很有性格地沒有底碟，就這樣插著一隻匙羹就掉在我檯面上，非常之有性格。這奶茶，味道不算濃，但茶味十足，而入口的感覺也十分之滑，而且是絲一般的水滑感覺，很完美的一杯香滑絲襪奶茶。
小店，老店，做得好的，做得長久的，都有一定的水準。否則，只打舊香港色彩，而味道不行的話，也是難以活到老、做到老的。食物好，人情好，奶茶好，就是老店老冰室的吸引之處啦。
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