八喜 (Closed)

近年，隨著台灣成為香港人的旅遊熱點後，當地的特色美食漸漸在香港流行，小籠包有鼎泰豐、牛肉麵有毓民及大婆、窩貼餃子有八方雲集及四海遊龍、刨冰有糖百府及綿綿冰，就埋一眾街頭小吃如炸雞排、麵線等也大行其道，已成為一個新潮流。除了以上提及的美食，有些餐廳比較創新，將既有的菜式加入新元素，例如台灣蝴蝶便是大賣台式素菜，味道如何還待一試，這次介紹的八喜，雖然是集團式經營，但也是新派台灣菜的代表之一。八喜的門面裝修頗為華麗，帶點傳統的格調，稍嫌那位女知客用國語說的那句歡迎光臨說得太快，稍欠誠意，跟氣氛有點格格不入。一邊吃脆口花生，一邊點了幾道台灣的招牌小菜，分別是胡椒餅、台南肉碎手卷、肉燥炒 A 菜及紅燒牛肉拉麵。先來的是胡椒餅，這裡的餅皮跟台灣的有些出入，是以酥皮製成的，咬下去有點像酒樓點的叉燒酥，內餡是胡椒味重的豬肉，肉汁尚算豐富，但我還是較喜歡傳統的餅皮，八喜的雖然鬆化，但油膩感卻大增。有機會的話真想回到台灣細嘗這地道飽點，當年在淡水試了一個新鮮熱辣的胡椒餅，甫咬開清楚看著那煙飄上半空中，十分滿足，這些都是八喜沒有的。台南肉碎手卷，內餡是一些肉碎、大蔥及京蔥，外層比較煙韌，加上肉鬆鋪面，整體變