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2019-01-16
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呢兩年好興回到60年代，呢間九龍城同煲同撈火鍋，亦以60年代既裝潢為主，門口更為突出，以霓虹燈刻劃出店鋪既話，令人留下深刻既印象，幾經回想都令人諗起呢間火鍋店！今日終於下決心要過黎試一試呢間九龍城同煲同撈火鍋內部環境都充滿了60年代的味道，甚至歌曲都係播緊60的上海灘、陪著你走等等懷舊金曲！睇下有咩食先，原來呢間係用環保餐牌，呢點要讚一讚先我就簡左我最鍾意既 醉雞煲 湯底 另外仲叫左安格斯肥牛、蝦滑、脆鯇魚、冰豆腐、響鈴、同埋糖不甩湯底 - 醉雞煲如果選擇呢個湯底會附上半隻醉雞架！底湯由紅棗、杞子、 紹興酒、淮山、圓肉等等炮製而成、係非常足料！等待湯底滾起時，一陣陣醉雞香味飄過，店員教導湯滾左先飲一啖，再落半碟雞，味道會更好！頭啖湯實係唔同啲，好濃厚醉雞味係口中散去，呢個醉雞不管是視覺既享受，味覺嗅覺都享受緊呢個醉雞鍋雞件附送既半隻醉雞由紹興酒一直浸住，連紅棗、杞子、薑片，令到每件雞都有酒味！煮好後，由於雞件有少少脂肪，令到肉質嫩滑，酒味唔再係口中散去而係由雞件散發出酒既香味！安格斯肥牛（小）好美，師傅將一片片既安格斯肥牛鋪設得好美係擺設上，更砌出一朵花，好美！每片唔奢太大塊，可以令人
內部環境都充滿了60年代的味道，甚至歌曲都係播緊60的上海灘、陪著你走等等懷舊金曲！
睇下有咩食先，原來呢間係用環保餐牌，呢點要讚一讚先
我就簡左我最鍾意既 醉雞煲 湯底 另外仲叫左安格斯肥牛、蝦滑、脆鯇魚、冰豆腐、響鈴、同埋糖不甩
湯底 - 醉雞煲
如果選擇呢個湯底會附上半隻醉雞架！底湯由紅棗、杞子、 紹興酒、淮山、圓肉等等炮製而成、係非常足料！等待湯底滾起時，一陣陣醉雞香味飄過，店員教導湯滾左先飲一啖，再落半碟雞，味道會更好！頭啖湯實係唔同啲，好濃厚醉雞味係口中散去，呢個醉雞不管是視覺既享受，味覺嗅覺都享受緊呢個醉雞鍋
雞件
附送既半隻醉雞由紹興酒一直浸住，連紅棗、杞子、薑片，令到每件雞都有酒味！
煮好後，由於雞件有少少脂肪，令到肉質嫩滑，酒味唔再係口中散去而係由雞件散發出酒既香味！
安格斯肥牛（小）
好美，師傅將一片片既安格斯肥牛鋪設得好美係擺設上，更砌出一朵花，好美！每片唔奢太大塊，可以令人一口氣食哂全片，肥牛除左有豐富既牛脂肪，切得唔會好薄，有一定既厚度，滾一滾，20秒就食得！人口即溶既感覺，唔係一般既肥牛！正
蝦滑
對我黎講，蝦滑係火鍋必點既食物。可以睇到有蝦係當中，蝦滑好厚身，偏透明。
蝦滑經過醉雞煲之後，唔單至有蝦滑既爽口彈牙，仲有 紹興酒既味道，提升了蝦滑既層次！
冰豆腐
冷豆腐唔同普通豆腐，普通豆腐當滾既時間耐左就會碎會爛，而冰豆腐唔會，就算滾耐左都唔會散哂，仲會吸左醉雞既味道，有豆味有酒味，就係好味！
響鈴
響鈴係吸湯既皇者！響鈴係新鮮炸起，會比較熱，要注意燙口，
炸完之後有兩種食法，第一種係就禁食，炸完之後好鬆脆香口，配上酸酸既醬汁，增添了唔少口感；第二種係浸湯底，吸湯底可以食盡湯底既味道！可以品嚐到醉雞鍋既特點
糖不甩
兩條鯉魚游呀游呀！呢間既糖不甩好特別，係將兩條鯉魚放落火鍋度煮，游下游下禁，目的應該係將兩條冰凍既鯉魚煮到軟化，變番淋滋滋既口感，仲可以吸埋湯底既味道，令到糖不甩有醉雞味，同坊間既糖不甩好唔同！店員會剪開條魚4舊，混合埋花生碎、砂糖、椰絲，湯底既味道令到鯉魚帶著醉雞味禁送入我個口，好味
整體黎講，九龍城同撈同煲火鍋既服務好好，好主動幫手加湯，又見我地食哂啲野就問我起唔起埋甜品，讚
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