正九清湯腩 (常安樓)

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“正九”打正旗號賣清湯腩，當然要去試吓！店舖平日夜晚也非常旺場，可想而知食物必然有一定質素。🐮🍜清湯崩沙腩米粉～崩沙腩是牛腩中最矜貴的部位，是牛的橫膈膜，表面有一層橫膈膜連著腩肉，筋膜連少少肉，軟腍味香，肥瘦度適中，牛味濃郁。米粉選用銀絲米，口感特別幼滑。🥘🐮咖哩牛筋上海麵～牛筋煙韌Q彈，十分滑溜。配咖哩汁令肉質更惹味，上海麵麵質爽口，一清一濃的配搭，味道剛剛好。🥬腩汁芥蘭～芥蘭嫰綠爽脆，配腩汁令味道更佳。