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2019-06-24
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印度友人約請自助素午餐，選了灣仔印度新泒素食餐廳。自助餐包一杯飲品，我們都要了青檸梳打水。青檸不酸，不用加糖都可口。前菜有新鮮青瓜、蕃茄、洋蔥、西生菜等。當然還有各款餐前小食如印度脆餅Padadam，很脆口並有些黑胡椒帶適中咸味，開胃好吃。吃Papadam 也可以加上蕃笳香菜吃。另外有印度炸圈Medu Wada，外脆內軟, 點些綠色菜醬吃，味道不錯。煎米糕 Fried Idli, 質感軟身。亦可沾入Sambar印度扁豆雜菜湯汁吃。主菜有雜錦燒烤tandoori platter, 有辣的椰菜花、雜菜卷、炸薯角。脆炸波菜Palak Pakoda，沾些扁豆醬吃。香料菜蓉薯仔Jeera Aloo，可嚐到印度香料特色。還有燜黃扁豆Dal Tadka 可配飯吃。我則不太喜歡印度米飯的質感及散粒狀。值得推介是黃豆碎粒Soya Keema 味道口感都做得不錯，可配煎餅烤餅吃，有些像中式生菜包的饀肉，咬口及味道都很好。自助餐有即叫即做的印度烤餅naan，新鮮熱騰騰帶有蒜香及牛油香味，是我所愛。印度煎餅dosa 亦是我喜歡的，像春卷皮，但dosa更軟薄，脆得來沒有中式春卷皮的硬質感，印度朋友還叫了masa
前菜有新鮮青瓜、蕃茄、洋蔥、西生菜等。當然還有各款餐前小食如印度脆餅Padadam，很脆口並有些黑胡椒帶適中咸味，開胃好吃。吃Papadam 也可以加上蕃笳香菜吃。
另外有印度炸圈Medu Wada，外脆內軟, 點些綠色菜醬吃，味道不錯。煎米糕 Fried Idli, 質感軟身。亦可沾入Sambar印度扁豆雜菜湯汁吃。
主菜有雜錦燒烤tandoori platter, 有辣的椰菜花、雜菜卷、炸薯角。脆炸波菜Palak Pakoda，沾些扁豆醬吃。香料菜蓉薯仔Jeera Aloo，可嚐到印度香料特色。還有燜黃扁豆Dal Tadka 可配飯吃。我則不太喜歡印度米飯的質感及散粒狀。
值得推介是黃豆碎粒Soya Keema 味道口感都做得不錯，可配煎餅烤餅吃，有些像中式生菜包的饀肉，咬口及味道都很好。
自助餐有即叫即做的印度烤餅naan，新鮮熱騰騰帶有蒜香及牛油香味，是我所愛。
印度煎餅dosa 亦是我喜歡的，像春卷皮，但dosa更軟薄，脆得來沒有中式春卷皮的硬質感，印度朋友還叫了masala dosa給我試, 薄片內夾有薯蓉，又另有風味，也好吃。
最後，甜品有西瓜及牛奶甜食Seviya Kheer，通常印度甜品是極之甜，但這奶食微甜加上粉絲及腰果粒，我完全可以接受且味道口感也不錯。
印度菜尢其是辣的非我所愛，不過今天的素自助餐很滿意，尢其是印度烤餅及煎餅，非常好吃。
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