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2024-09-28
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收工，沒什麼地方去，相約同事聊聊天找好吃的。銅鑼灣多美食，同事建議吃這家有質素的 Omakase，環境好適合邊吃邊聊。 的確, 環境人氣 得來清靜又雅緻，坐在長枱座位上好舒服又可與師父互動，氣氛不錯！選了1080元/位的套餐，有先付，壽司，刺身，和食，手卷和甜品等等。先付，南瓜豆腐，嫩滑豆腐與南瓜甜味很匹配。黑梅貝大根，貝的肉質彈牙有嚼囗，大根味道濃郁鮮甜。小蕃茄下配有滑溜蒓菜，口感特別。北海道真蠔純鮮味！爽口味道清淡鮮甜加點清檸汁口味更提清新。甜蝦他他調味簡單，配上三文鱼籽，柚子皮，岩塩與雪魚乾同吃鮮味香脆口感豐富。松露間八魚配有紫蘇花可摘下花朶同吃味道突出，魚肉細緻扎實鮮甜。師父正準備作寿司金目鯛，赤木魚，秋刀魚，拖羅，北寄貝等壽司。每款都肉質鮮味十足！口感各有滋味，尤其拖羅特別甘香肥美入口即溶，北寄貝爽口彈牙。北海道海膽手卷口感清甜滑脫脫，粒粒大小 平均包着香脆紫菜口味難忘！師父用火槍為銀鱈魚製做 煙燻，打開玻離罐一陣煙霧飄出，銀鱈魚肥美充滿燻香非常美味。水果粟米超甜汁液豐富A4和牛外層焦香，內裡呈粉紅色肉質 濕潤柔軟，牛味濃厚滿口甘香，附上芥茉籽和岩塩可自己調味。劍魚腩濃
銅鑼灣多美食，同事建議吃這家有質素的 Omakase，環境好適合邊吃邊聊。
的確, 環境人氣 得來清靜又雅緻，坐在長枱座位上好舒服又可與師父互動，氣氛不錯！
選了1080元/位的套餐，有先付，壽司，刺身，和食，手卷和甜品等等。
先付，南瓜豆腐，嫩滑豆腐與南瓜甜味很匹配。
黑梅貝大根，貝的肉質彈牙有嚼囗，大根味道濃郁鮮甜。
小蕃茄下配有滑溜蒓菜，口感特別。
北海道真蠔純鮮味！爽口味道清淡鮮甜加點清檸汁口味更提清新。
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調味簡單，配上三文鱼籽，柚子皮，岩塩與雪魚乾同吃鮮味香脆口感豐富。
松露間八魚配有紫蘇花可摘下花朶同吃味道突出，魚肉細緻扎實鮮甜。
師父正準備作寿司
金目鯛，赤木魚，秋刀魚，拖羅，北寄貝等壽司。每款都肉質鮮味十足！口感各有滋味，尤其拖羅特別甘香肥美入口即溶，北寄貝爽口彈牙。
北海道海膽手卷口感清甜滑脫脫，粒粒大小 平均包着香脆紫菜口味難忘！
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超甜汁液豐富
A4和牛外層焦香，內裡呈粉紅色肉質 濕潤柔軟，牛味濃厚滿口甘香，附上芥茉籽和岩塩可自己調味。
劍魚腩濃縮蛋黃醬汁與充滿魚脂的劍魚腩口味又甘又滑加上炸大蔥絲再添一重香氣。
熱燙燙奶白色極濃郁的魚湯非常鮮甜。
邊吃邊聊真的好享受！最後再吃上甜品~薑味雪糕，完滿！
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