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2018-09-11
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今晚男友又帶我食好嘢呢間食Omakase嘅日式餐廳都幾隱閉，都係男友嘅朋友介紹先識上黎Menu分樱都(十種加卷物)$800 丹楓(十五種加卷物) $1200 祥鶴(十八種加卷物) $1500所有餐種配: 先付，刺身，合肴，壽司，卷物，止椀，甘味，或菓物我地揀左祥鹤先付: 左: 北海道粟米~ 好清甜好juicy 中: 湯葉~ 即日本腐皮，大豆味濃，腐皮好滑 右: 黑倍貝~彈牙有咬口北海道真蠔~ 好重海水味，爽口，鮮甜刺身: 左上: 活帶子~ 灑咗啲檸檬鹽在上面, 更能帶出帶子嘅鮮味 右上: 赤貝~爽甜 用wasabi豉油 左下: 深海池魚~肉質爽，有彈性 右下: 白蝦~ 撈埋蝦膏一齊食，好鮮甜火炙帶子海膽卷~ 極脆的紫菜包住厚身肥美的帶子和鮮甜creamy嘅海膽，幾重口感，好美味汁煮鮑魚~入口又軟又腍，極有彈性，連墊底的冬菇和蘿蔔亦極入味金目鯛~肉質細嫩呈粉紅色，好滑合肴: 三文魚子海膽茶碗蒸~大大粒的三文魚籽加上海膽的甘甜，大大提昇這個蒸蛋的
嘅日式餐廳都幾隱閉，都係男友嘅朋友介紹先識上
黎
Menu分樱都(十種加卷物)$800
丹楓(十五種加卷物) $1200
祥鶴(十八種加卷物) $1500
所有餐種配: 先付，刺身，合肴，壽司，卷物，止椀，甘味，或菓物
我地揀左祥鹤
先付: 左: 北海道粟米~ 好清甜好juicy
中: 湯葉~ 即日本腐皮，大豆味濃，腐皮好滑
右: 黑倍貝~彈牙有咬口
北海道真蠔~ 好重海水味，爽口，鮮甜
刺身: 左上: 活帶子~ 灑咗啲檸檬鹽在上面, 更能帶出帶子嘅鮮味
右上: 赤貝~爽甜 用wasabi豉油
左下: 深海池魚~肉質爽，有彈性
右下: 白蝦~ 撈埋蝦膏一齊食，好鮮甜
火炙帶子海膽卷~ 極脆的紫菜包住厚身肥美的帶子
和鮮甜creamy嘅海膽，幾重口感，好美味
汁煮鮑魚~入口又軟又腍，極有彈性，連墊底的冬
菇和蘿蔔亦極入味
金目鯛~肉質細嫩呈粉紅色，好滑
合肴: 三文魚子海膽茶碗蒸~大大粒的三文魚籽加
上海膽的甘甜，大大提昇這個蒸蛋的鮮味，蒸蛋
又嫩又滑，正呀
壽司
左上: 鯖魚~ 鯖魚刺身比較少見，因保鮮比較難，
呢個鯖魚壽司就好鮮，好好味
左下: 秋刀魚~ 魚皮閃閃發光， 第一次食秋刀魚
刺身, 原來肉質好腍好甜，一D腥味都無
右上: 赤龍~ 肉質嫩滑無比，上面的醬汁是用肝臟調
製而成，好味
右下: 吞拿，赤身~ 魚味濃郁，鮮甜
上:北海道石垣貝~ 勁新鮮，師傅在石垣貝上拍一拍，我見到佢仲識郁ga, 可知有幾新鲜肉質爽口鮮甜，果種鮮味真係一試難忘
下:筋子~即 Seasonal嘅新鮮三文魚子，第一次食，不是一粒粒分開的，是一抽抽相連的，實的的，脹
卜卜，咸香味濃
上: 拖羅~ 油脂豐脥，無根，入口即溶， 齒頰留香
左下: 牡丹蝦~ 上面加左燒過蝦頭嘅膏，和爽甜的
牡丹蝦一齊食，好match
右下: 北海道馬糞海膽~ 加入昆布絲的海膽特別甘甜，和之前食過的海膽又別有一番風味
拖羅魚蓉青瓜卷~ 拖羅魚蓉份量非常多，入口即溶，油香滿溢，加埋青瓜作為中和，就會有太油腻的感覺，真是回味無窮
止椀~在這個時候送上一碗熱辣辣的海鮮麵豉湯，
真是最適合不過湯裏的食材相當多，有鯛魚片，蝦，帶子，豆卜，豆腐和紫菜，好鮮甜，飲完覺得
好舒服
甘味~ 自家製紅豆抹茶紅糕~ 紅豆又腍又大粒，抹茶
糕茶味好濃，兩者好配合，食埋甜品真係大滿足
食完返到屋企，已經好回味，唔知男友下次幾時再帶
我來食呢？
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