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2011-11-10
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某星期六下午想要去葵芳逛，本想在那邊吃午餐，但在乘上往荃灣的小巴後細想，在那裡不是去那個資本主義的倒模商場，就是去那個說廣東話和用正體字的大陸商場，兩個都不是搵食之地，毅然就決定坐到荃灣熱吃這間想試很久的小店，說起來真夠瘋狂。雖說早已知道是小店，但也真的沒想到那麼擠…嘛要就怪地產霸權，這不是小市民能控制的，看地圖知道附近也有地方坐下給我吃，但陌生地實在不想亂走過後影響食物質素，也就只好等那唯二的桌子。在等候的期間多番計算如何選擇才最划算，打量一下店裡的相片，最後就點了芝士火腿蛋餅，九層塔煎餅，再用半價點了黑糖奶茶。在等候的期間看一下廚房，是用鐵板做煮食用具，不知怎的感覺會比較好吃，也許是和鐵板燒有聯想吧。看到芝士火腿蛋餅原來是用加配料的方法計價，而不是一個叫芝士火腿蛋餅的項目，雖說這配搭夠安全可不特別，再吃一定會精挑細選。看到那融化中的芝士就知道一定要趁熱食，待放涼了芝士會凝固呢。這個班戟般的蛋餅就是一塊餅皮，加一隻雞蛋，還有芝士和火腿，實情是芝腿蛋治的變種，沒有花巧的東西，可出奇地匹配的組合。煙韌的餅皮加上煎蛋芝士火腿，有著軟綿和實在兩種口感，蘸上隨餅附送的豉油膏，則連味覺都有層次起
雖說早已知道是小店，但也真的沒想到那麼擠…嘛要就怪地產霸權，這不是小市民能控制的，看地圖知道附近也有地方坐下給我吃，但陌生地實在不想亂走過後影響食物質素，也就只好等那唯二的桌子。
在等候的期間多番計算如何選擇才最划算，打量一下店裡的相片，最後就點了芝士火腿蛋餅，九層塔煎餅，再用半價點了黑糖奶茶。
在等候的期間看一下廚房，是用鐵板做煮食用具，不知怎的感覺會比較好吃，也許是和鐵板燒有聯想吧。
看到芝士火腿蛋餅原來是用加配料的方法計價，而不是一個叫芝士火腿蛋餅的項目，雖說這配搭夠安全可不特別，再吃一定會精挑細選。看到那融化中的芝士就知道一定要趁熱食，待放涼了芝士會凝固呢。
這個班戟般的蛋餅就是一塊餅皮，加一隻雞蛋，還有芝士和火腿，實情是芝腿蛋治的變種，沒有花巧的東西，可出奇地匹配的組合。煙韌的餅皮加上煎蛋芝士火腿，有著軟綿和實在兩種口感，蘸上隨餅附送的豉油膏，則連味覺都有層次起來，先來一層甜而不膩，然後被清淡的餅皮相隔，再來一下芝士的濃郁，有實而不華的感覺。
九層塔抓餅就有點像用九層塔做的薄撐，不過厚身一點，也許可以叫厚撐？雖然家中有巨量九層塔可供商業用途，但這種做法老媽並沒有試過。
切一小角來吃，的確像極薄撐了，外層香脆而內裡煙韌。九層塔的用量不少，雖說這東西一點也不難種，但出外食飯往往極度孤寒。此餅的九層塔散佈均勻，所以每口都帶有九層塔獨特的清香，不過吃起來不夠鬆軟，倒有點像蔥油餅不像抓餅了。
黑糖奶茶的質地挺滑，黑糖的味道夠濃郁，甜度少高但跟店家說就好，茶味奶味雖不是很重，不過這真的和在台灣時的感覺一模一樣，這自然是百貨應百客，但喜歡飲台茶的人，理應都會喜歡。
雖然山長水遠去一個不熟悉的地方，但這台味很是令我懷念旅行的種種，希望店主能衝出荃灣開分店，不然我那雞碎的人工支撐不了幾多次車資呢。
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