滷友記 (華都中心)

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我們喜歡吃車仔麵。之前在銅鑼灣吃過「滷友記」，特別喜愛它的滷水。今天到荃灣，見到這間是總店，二話不說，便入內吃午餐！我們點了兩款自選四拼麵：金錢肚、雞翼、豆腐、手打墨丸配胡椒湯牛肉麵。金錢肚的口感韌勁十足，雞翼肉質嫩滑多汁，豆腐很嫩滑，而手打墨丸則很爽口彈牙。這裏的胡椒湯有少少辣的風味，湯底十分濃郁。牛筋、手打墨丸、扎肉、台灣腸配滷水台灣牛肉麵。牛筋很有嚼勁和彈性，手打墨丸和扎肉有豐富的肉質口感，鹵水汁很濃稠，令整碗麵都非常入味。我們還跟餐加拼炸墨魚丸，墨魚丸炸得不油膩，入口爽口彈牙。凍黑糖薑茶：跟餐可配凍黑糖薑茶。黑糖的甜味與薑的微辣相互平衡，入口非常種舒服。凍即磨咖啡：簡簡單單一杯凍咖啡帶有濃郁的香氣和醇厚的口感。總括來說，這間滷水車仔麵實在出色，回頭率極高，難怪大排長龍，亦開了分店。