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2023-10-05
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趁著金秋庆丰年，吃到上陽樓的诗人定制，可能近期在香港最满意最招積的一餐，位置在香港网红新商场~大围围方。这裡装修精致，服務到位，贵少少但比起深圳同级又不算贵。光这六小碟也已經知道今晚如此矜貴，加上震撼主菜，冇得输！前菜1.松露雀巢鲜鲍片2.宁波蜇皮拍黄瓜3.黄金普宁炸豆腐4.拿破崙牛油果塔5.醋籽马蹄小蕃茄6.糙米白云猪腳扎主餐1.椰子浓汤鸡煲翅2.陈年菜脯瓜子班3.红烧花胶两头鲍4.坚果姜葱啫龙虾5.黄焖汁帶子萝卜6.上阳玻璃烧乳鸽7.慢燉安格斯肋条8.山珍海味扒时蔬9.砂鍋醉罗汉炒饭10.桃胶椰皇白玉兔由多隻雞敖煮浓湯的粗翅，啖啖尊貴粘嘴却不膩口，翅够身，5星。瓜子班用老菜脯开片蒸，火喉一过即粗，有些咸香，垫上浙东老豆腐，鱼汁渗入，融汇不同味道，5星。坚果酱独门秘制，有其果仁香气，用姜葱蒜啫5斤龙虾，弹牙爽口，龙虾味足也有少许辛辣，加些分。花胶鲍鱼真材实料，煲足18小时不可以偷工，鲍鱼一切软嫩糯香，用足材料的汁酱，不是一般蚝油鲍汁，煨煮收汁裹住鲍鱼和花胶，每一口也是人生享受，奈何沒有佐配米饭，暴敛天物，罪过而不完美。其他菜色，也是厨艺显示，只是欠些惊喜
前菜
1.松露雀巢鲜鲍片
2.宁波蜇皮拍黄瓜
3.黄金普宁炸豆腐
4.拿破崙牛油果塔
5.醋籽马蹄小蕃茄
6.糙米白云猪腳扎
主餐
1.椰子浓汤鸡煲翅
2.陈年菜脯瓜子班
3.红烧花胶两头鲍
4.坚果姜葱啫龙虾
5.黄焖汁帶子萝卜
6.上阳玻璃烧乳鸽
7.慢燉安格斯肋条
8.山珍海味扒时蔬
9.砂鍋醉罗汉炒饭
10.桃胶椰皇白玉兔
由多隻雞敖煮浓湯的粗翅，啖啖尊貴粘嘴却不膩口，翅够身，5星。
瓜子班用老菜脯开片蒸，火喉一过即粗，有些咸香，垫上浙东老豆腐，鱼汁渗入，融汇不同味道，5星。
坚果酱独门秘制，有其果仁香气，用姜葱蒜啫5斤龙虾，弹牙爽口，龙虾味足也有少许辛辣，加些分。
花胶鲍鱼真材实料，煲足18小时不可以偷工，鲍鱼一切软嫩糯香，用足材料的汁酱，不是一般蚝油鲍汁，煨煮收汁裹住鲍鱼和花胶，每一口也是人生享受，奈何沒有佐配米饭，暴敛天物，罪过而不完美。
其他菜色，也是厨艺显示，只是欠些惊喜，并不一一细表，但今晚的最高潮位，却在单尾甜品，以我不好甜的人，居然从看到这桃胶椰皇白玉兔，心情当堂心花怒放，吃除了味道，还要菜品令心赏心开怀，味道固然滋潤，更重要是白玉兔晶瑩Q弹，绝对所有人均爱不惜手，要欣賞好才不捨地下肚。诗人言辞不力，未能尽录这顿饭的感覺，只有请看客亲临品嚐，自当领会如此人间美食，人生几何！
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