上陽樓

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上陽樓❣️ 大圍圍方3樓329號舖上陽樓的名字源自皇帝的御膳房，餐廳的裝潢華麗而氣派💫，充滿濃厚的中國古風特色。環境典雅舒適，不論是圓桌還是卡位，都讓人感到愜意。相比一般酒樓，這裡更顯高級，員工的態度也十分友善。🥢涼拌象拔蚌🐚配萵筍這道菜不辣🌶️，椒麻味濃郁卻不搶走象拔蚌的鮮味。質地柔軟，與爽脆的椒絲萵筍形成鮮明對比。這個頭盤非常惹味，藤椒的香氣撲鼻而來，萵筍吸收了藤椒汁的精華，象拔蚌彈牙又新鮮，令人回味無窮。🥢金蒜🧄銀絲蒸聖子皇🦪聖子的口感彈牙，粉絲吸收了海鮮的精華，搭配金蒜更添風味，實在讓人意猶未盡。接下來的「金銀蒜蒸蟶子皇」，蟶子的肉質鮮甜，蒜香四溢，簡單卻讓人欲罷不能。🥢鮮露荀🌱木耳淮山鮮露筍木耳淮山口感清脆，鮮香四溢，搭配淮山的脆嫩，讓人一口接一口，令人回味無窮！🥭楊枝甘露這道甜品融合了芒果、柚子和淡奶，香甜清新。口感滑溜，冰涼爽口，芒果和柚子的酸甜滋味令人開胃😋。🍮杞子桂花糕桂花香氣撲鼻，晶瑩剔透，清甜爽口，甜而不膩！#大圍必食 #圍方 #大圍食好西 #上陽樓 #香港中菜 #香港小菜 #小菜館 #滑雞 #性價比高 #沙田好去處 #大圍好去處 #香港美食地圖 #大圍探店 #相機食

今日係圍方食晚飯，揀咗呢間上陽樓試吓。環境裝修都唔錯，幾好坐。叫咗幾個小菜梅菜扣肉煲、南乳粗齋煲、香茅醬炒牛肉。梅菜扣肉煲堪稱「家常宴客雙絕」。它既有宴席菜的隆重感，也深植於尋常人家的爐台煙火。呢度嘅梅菜扣肉做得非常正宗，經過「扣」的工藝令肉經蒸燉後倒扣定型，油脂與醬汁層層滲透，梅菜的鹹甜與五花肉的豐足在高溫中交融，最終凝成一盅「肥而不膩、瘦而不柴」的極致口感。當筷子戳破酥皮，琥珀色的油脂緩緩滲入米飯時，方懂得何為「至味在人間」。南乳粗齋煲呢道家常菜，它以「粗」為名，卻以「精」為魂。粗選食材的樸實與南乳醬香的深邃，碰撞出獨特的味覺哲學。，大白菜、腐竹、冬菇等尋常食材，經南乳醬汁的點化，竟能昇華為一鍋鹹鮮交融的豐盛滋味。除咗腐竹之外仲加入甜竹，它是沉澱在鑊底的豆漿製的腐竹，因為集合了黃豆的糖分而特別深色、味道相對較甜。再加上紅棗，令成個煲有鹹有甜，味道特別複雜。香茅醬野菌炒牛肉，呢道新派菜將香茅的辛烈、野菌的山野幽香，牛肉的脂香則如絲綢般裹住在味蕾。將本身小炒嘅鑊氣油膩感，帶嚟一點清新。

想不到圍方開了一間那麼美的中菜，非常適合和家人一起食的，環境非常舒服。店員服務很好，會一直幫忙加茶，而且很盡責把碗碟收拾。今天晚上點了一個二人晚餐$688，菜的份量非常足夠二人食用：涼拌椒香鮑魚 🌶️Chilled Abalone, Spicy Sauce 這個頭盤非常惹味，藤椒味不會太搶但非常香，有萵筍把藤椒汁吸滿滿，鮑魚非常有咬口而且很新鮮。野生冷菌燉花雞湯 🍲 🍄‍🟫 🐓 Mushroom Chicken Soup雞湯用料非常豐富，雞湯精華不膩，原汁原味，而冷菌很新鮮而且營養多。豉汁蒸爽鱔 Steamed Eel, Preserved Bean Paste一上菜已經聞到香香的豉汁味道，爽鱔肉質鮮甜很爽脆，另外豉汁調得剛剛好，一定要配白飯啊！魚湯鮮竹菜苗浸魚腐 🥬Poached Fish Dumpling, Bean Curd Sheet ,Fish Broth所有菜及魚腐全部都能夠在魚湯吸收，魚湯做得很鮮味，魚湯是這個菜的精華，另外魚腐一吃就已經爆汁了。脆皮妙齡乳鴿🦆Roasted Crispy Baby Pigeon即點即炸，外皮炸至金黄色，吃起來是皮酥肉嫩，不會吃到油油的口感。

今次我出去同屋企人食飯，同佢地食，最好就梗係中菜啦，始終老一輩都鐘意食呢類野食，我地就去左大圍既圍方入面食，呢個商場好新，呢間餐廳都一樣好新又靚😁餐廳坐位環境好舒服，比起一般酒樓更高級，員工態度都好友善，我帶埋BB去，都有問我地要唔要BB櫈，又同我地講邊個位係風口，等我地安頓好BB唔好吹親，好抵讚👍🏻2人套餐（原價$888）優惠價（$638）我地3個人食，但見到呢個2人餐勁豐富，我地先叫左個2人餐再另外叫碟菜就fit曬😛涼拌海蜇前菜可以揀皮蛋或者海蜇，我地揀左海蜇，佢比較大條，幾爽又彈牙😉花旗參燉竹絲雞湯呢個餐有個燉湯飲，夠足料同入味🫕豉汁蒸爽鱔魚可以揀斑頭腩煲或者蒸鱔，我地揀左蒸鱔，d鱔大大件好肥美，個豉汁又夠入味🐟芋頭油鴨臘味煲呢個煲真係出色，佢個汁係d溶左既芋頭汁，當然唔少得就係芋頭件，煲得夠淋，臘味放入去又唔會太膩，份量又多，用黎撈飯勁好食😍脆皮妙齡乳鴿乳鴿名乎其實，夠脆皮，而且肉質好嫩😋魚湯鮮腐竹菜苗浸魚腐（$158）我地另外再叫左碟菜，菜苗可以自己揀菜，我地揀左白菜仔，d菜幾新鮮，腐竹同魚腐吸曬個湯，好正🥬芝麻卷芝麻卷係餐包埋既甜品，芝麻味香濃，味道唔會太甜，唔錯☺️紅豆沙甜

第一次到訪絕對唔會有下次食物死鹹服務態度差價錢偏貴上菜奇慢叫碟炒飯等左7個字 追一次 叫人繼續等再等10分鐘 再追 叫你等4分鐘一定上一碟炒飯 炒足9個字追兩次好笑的是 waiter回答 飯煲緊 再等等到底一個炒飯需要炒幾長時間呢同埋整體上菜速度太慢廚房做唔切並不是藉口 服務人員上菜 見到食完的碟 唔會主動收走上菜時不會報菜名 只會大力放在檯面本身見到都多人食 不過這樣的服務態度與食物水準 大家都只會黎一次吧香港還是有好多好餐廳 但這間絕對不是

🌟🍴 【 大圍• 上陽樓】 🍴🌟 📍 上陽樓 (大圍)大圍車公廟路18號圍方3樓329號舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 🍖炭香蜜汁叉燒入口即化，蜜汁甜而不膩，炭香撲鼻，肉質嫩滑，完美平衡！😋 🥚 子薑蔥花皮蛋 皮蛋軟糯，子薑清新解膩，蔥花提香，簡單卻驚艷！🌿 🐟 金沙脆魚皮酥脆無比，金沙鹹香濃郁，每一口都超滿足，停不下來！🤤 🍚 五穀雜糧炒飯粒粒分明，五穀香氣十足，健康又美味，炒功一流！👍 🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️ 💰 消費：HKD 600✨🥢🍣🍕🍜🍴🍰✨

上陽樓以皇帝「御膳房」為靈感，裝潢華麗復古、大大的玻璃窗、以清明上河圖創作裝飾柱，打卡一流📸！🌟 必試招牌菜1️⃣ 彩虹蝦餃三色外皮超吸睛！蝦餃皮薄透亮，內餡滿滿鮮蝦，彈牙多汁，搭配金魚造型醬油碟，視覺味覺雙享受2️⃣ 焗雪山叉燒餐包外皮酥脆，內層叉燒流心！蜜汁滲透包身，鹹甜交織，上桌時熱辣辣，記得趁熱食3️⃣ 珍珠糯米雞瑤柱香氣濃郁，糯米軟糯不黏牙，內藏鹹蛋黃和雞肉，荷葉清香滲透每一口4️⃣ 蟲草花棉花雞蟲草花香、雞肉嫩滑，底層棉花吸盡精華，養生又美味5️⃣ 薑蔥牛百葉牛百葉爽脆無腥味，薑蔥香氣撲鼻6️⃣ 翡翠帶子腸粉腸粉透亮、帶子鮮甜大粒，搭配提鮮🍧 甜品壓軸：楊枝甘露香港的經典糖水！芒果肉+柚子粒+西米，酸甜平衡，椰香濃郁，飯後解膩首選

大圍近年新開嘅上陽樓成為咗我哋飲茶好去處，點心精美環境又靚，呢度飲茶真係賞心悅目！午市套餐份量都幾豐富，白灼時令蔬菜作為開胃菜，很清新，搭配輕盈嘅醬油就得。蛋白魚肚粟米羹湯色透明，魚肚鮮香與粟米甜味好夾，口感滑潤。金沙魚皮脆卜卜，表面炒香嘅蛋黃很有鹹香，佐酒一流。其他點心有:青芥末螺花有獨特風味，芥末味帶來了一絲刺激。筍尖蝦餃皇和杞子滑燒賣顏色好靚，大大粒，皮薄餡多，蝦肉爽彈，令人驚艷。主食係貴州酸湯燴麵，湯底酸爽，麵條吸晒湯底，酸辣感恰到。最後仲有紅豆沙甜品添，入口軟綿綿，好香滑！

週末嘅時候同屋企人去食中菜，平時喺酒樓已經食到悶哂。醒起之前喺圍方有間坐得幾舒適闊落嘅中菜館，決定今次再去encore。琵琶豆腐 $168豆腐份量都好足料，可以見到兩邊都煎到金黃色。輕輕咬開見到入面仲有魚肉，同時品嚐都豆香。枝竹斑腩煲 $198用相比較厚身嘅枝竹，所以口感比較豐富。而斑腩預先經過油炸，可以營造出外脆內軟嘅感覺，同時魚肉口感都比較結實。撈起象拔蚌 $148新鮮象拔蚌切成條狀，同埋三色燈籠椒一齊爆。象拔蚌口感爽口，而且鮮甜。

 大圍「圍方」出口上了一層中庭，一抬頭就會見到這間店的招牌~ 次次經過都好滿人，特別係星期六晚，好多一家大細食~ 叫粵菜館~ 以以精緻粵菜為主打，裝潢融入中式皇室元素，環境舒適, 高檔次~ 📌脆皮炸子雞（半隻）雞皮炸得香脆，肉質仍保持嫩滑多汁。調味恰到好處，半隻份量適合2-3人分享。📌冶味粉絲焗大蝦球蝦球尺寸頗大，口感爽彈。粉絲吸收醬汁精華，味道濃郁，適合喜歡重口味的食客。📌枝竹紅炆班頭腩煲班頭腩肉厚實，炆煮入味。砂鍋保溫效果良好，即使慢慢享用也不會變涼變得油淋淋~ 📌茶提供多款優質茶葉選擇，沖泡多次仍能保持茶香，茶葉都講究。餐廳服務周到，座位寬敞。見到餐牌上有話主廚擁有酒店工作經驗，菜式呈現確實帶有酒店級水準! 價格定位屬中上，人均消費約$300-400，適合家庭聚餐~  

上星期同朋友去左大圍圍坊一間中菜館食晚飯🤪餐廳都幾高級😅2個人叫左3碟餸🥸都夠食😝枝竹斑腩煲一打開蓋就聞到香噴噴味道🤣枝竹韌性十足，口感獨特，略帶嚼勁😛魚鮮嫩滑口😂薑蔥粉絲蝦球煲蝦球外層鮮嫩🤩咬下去好彈牙😜粉絲吸收了湯汁，變得滑順，加入薑蔥調味增添了整體的層次感😝上陽樓炒飯同楊州炒飯好相似😛炒得好有鑊氣😊好有咸香嘅口感😅另外仲叫咗一壺菊花茶😂好有甘甜味道🤩清香怡人😝餐廳環境好高質😊好有中國風特色😬裝修好有華麗氣派😜

今日去大圍飲茶，下午茶點心有75折。 我們點左荷葉飯香氣四溢，米飯吸收荷葉的清香，口感柔軟，搭配豐富餡料好好味。沙律脆皮奶外脆內滑，奶香濃郁，沙律的清新口感不太甜很可口。彩虹蝦餃色彩繽紛，蝦仁鮮嫩，薄皮饀多，口感彈牙。蟹籽燒賣蟹籽鮮香，肉質爽口鮮美，十分美味。紅菜頭野菌餃色澤誘人，餃皮薄滑，內餡鮮香，野菌的味道與紅菜頭的甜味很夾。欖仁馬拉糕鬆軟綿密，欖仁的香脆增添層次感，甜而不膩很美味。紫米脆網蝦腸外層脆口，內餡鮮嫩，紫米的香氣獨特，配爽口蝦仁，口感豐富。蜜汁叉燒腸粉腸粉滑嫩，蜜汁甜香，叉燒鮮美，口感層次分明。蜆介鯪魚球鮮美的蜆介，炸脆米粉包住彈牙的鯪魚肉，口感獨特，滋味鮮香。^

🐟 蜜脆銀雪魚（$188）銀雪魚外面包左一層薄薄嘅炸漿，炸得金黃香脆，內裏嘅魚肉油脂多，肥美嫩滑，配上酸酸甜甜嘅蜜汁就更惹味開胃，連唔太鍾意食魚嘅朋友都讚不絕口🥢 腿茸香煎琵琶豆腐（$158）琵琶豆腐半煎炸到金黃色，外脆內軟嫩，仲食到好香鯪魚肉嘅鮮味，加上爽脆嫩綠嘅菜心同少許蠔油芡汁，送飯一流🍚 上陽樓炒飯（$188）炒飯係即叫即炒，上枱嘅時候仲係熱辣辣冒煙，鑊氣十足香氣四溢；飯粒粒分明之餘沾住蛋，炒得乾爽唔油膩，有爽口嘅蝦仁、叉燒粒，瑤柱，蔥，好足料🥮 杞子桂花糕（$48）杞子桂花糕清香而且甜度適中，入面仲有滿滿嘅杞子同桂花碎，而且魚膠粉份量啱啱好，糕身好似啫喱咁柔軟有彈性，好容易夾起🫖 茶位（$20）👑 餐廳裝潢主要用左高雅嘅中式皇室設計，客人可以系舒適氛圍下享用精緻菜式之餘亦有空間可以同朋友邊食邊傾下偈

訂了6:30晚飯，到了餐廳就被相中的知客安排到裹面大廳的5位枱，當時餐廳人客不多。開始上菜後，裹面大廳客人坐滿，由於大廳的裝修不當，噪音達到82分貝，令我們全家都頭痛。旁邊另一桌遲來的客人也因為噪音要求知客換到外面大廳多位置。我們向知客投訴為什麼安排早輪到的客人在噪音這麼大的位置，她並沒有合理解釋，投訴了半小時才有陳姓經理到來給予一些如餐廳忙，噪音大的解釋！其中一位經理還說其他客人沒投訴。其實適當的餐廳設計不可能會因為坐滿客人就有80分貝的噪音，作為客人，花上人均消費HK$200-400來這樣環境和服務的餐廳，簡直是受騙！我們會向消費會投訴這間餐廳，希望不會有更多客人受騙！

雖然價錢係畀出面一般中餐貴少少但係值得嘅，我叫嘅菜式普普通通，但冇諗過味道真係咁好，怪唔知得叫做皇帝嘅廚房啦，真係好有驚喜，下次會再嚟。✅ 紅燒乳鴿：皮脆到「咔嚓」聲！肉汁多到滴落枱，醃得入味過癮～（我食完想encore多隻！）✅ 七味脆豆腐：外皮脆過薯片，裡面滑過BB肌！七味粉微微辣好鬼醒胃～✅ 中式牛柳：嫩到唔使咬！汁香到想撈埋三碗白飯🍚✅ 魚香茄子煲：熱辣辣上枱「滋滋聲」，茄子吸晒啲鹹香魚露，送酒一流！