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2012-08-12
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前數天在梁實秋《雅舍談吃》中讀到這樣的一句：「在什麼地方吃什麼東西，勉強不得。」可是依照這個說法，在香港的話除了茶餐廳、大排檔和飲茶點心等港式食物，其他菜式豈不是都不用踫?好吃，不正宗也沒關係，我一直是這樣想的。我們著名的蛋撻和富港味的豉油西餐等不就是模仿產物嗎?而且，要是意外發現正宗味道，更是如獲至寶的快樂。所以是日也按捺不住以這樣的理由說服自己，去吃港式日本菜。狹長的店，有些微侷促感。午市的うな丼 鰻魚飯只售七十五元，這樣的價錢當然沒什麼要求，只圖可一飽鰻魚之慾。午餐定食附上前菜和味噌汁。鰻魚用材有別一般正常鰻魚飯，故脂厚肉軟得像片肥肉。入口沒腥臭之氣，不過也欠缺了燒烤香。甘口醬汁佈滿飯碗內，挺好下飯，但卻連帶把鰻魚自身的味道都蓋過。撇開正宗與否，至少是不難吃。除了鰻魚飯，還點了數串串燒小試牛刀。蕃薯表面撒了點鹽巴，烤得香脆，內裡粉甜，不俗。雞軟骨和雞肉丸則讓人有點失望。雞軟骨看上去枯枯瘦瘦，怪可憐的模樣，咬下去也就如預想的乾癟，不夠豐盈圓大。在日本吃つくね也不一定會有軟骨在內，可是這裡的肉丸肉質偏軟，沒了軟骨碎輔助更是淪為不起眼之貨。醬汁遷就港人口味調得不那麼甜，不過不失。餐後甜
可是依照這個說法，在香港的話除了茶餐廳、大排檔和飲茶點心等港式食物，其他菜式豈不是都不用踫?好吃，不正宗也沒關係，我一直是這樣想的。我們著名的蛋撻和富港味的豉油西餐等不就是模仿產物嗎?而且，要是意外發現正宗味道，更是如獲至寶的快樂。
所以是日也按捺不住以這樣的理由說服自己，去吃港式日本菜。
狹長的店，有些微侷促感。
午市的うな丼 鰻魚飯只售七十五元，這樣的價錢當然沒什麼要求，只圖可一飽鰻魚之慾。午餐定食附上前菜和味噌汁。
鰻魚用材有別一般正常鰻魚飯，故脂厚肉軟得像片肥肉。入口沒腥臭之氣，不過也欠缺了燒烤香。甘口醬汁佈滿飯碗內，挺好下飯，但卻連帶把鰻魚自身的味道都蓋過。撇開正宗與否，至少是不難吃。
除了鰻魚飯，還點了數串串燒小試牛刀。蕃薯表面撒了點鹽巴，烤得香脆，內裡粉甜，不俗。
雞軟骨和雞肉丸則讓人有點失望。雞軟骨看上去枯枯瘦瘦，怪可憐的模樣，咬下去也就如預想的乾癟，不夠豐盈圓大。在日本吃つくね也不一定會有軟骨在內，可是這裡的肉丸肉質偏軟，沒了軟骨碎輔助更是淪為不起眼之貨。醬汁遷就港人口味調得不那麼甜，不過不失。
餐後甜品是一口雪米糍，甜甜糯糯的在口中糊作一團，是什麼口味的也未吃得出便已滑下喉。
串燒算不貴，水準也比許多坊間的好。只是午市也要付加一服務費，有點叫人卻步。沒有掏不盡的錢包，不能動輒往酒店餐廳跑，只能把期望托負云云小店。有時候明知在某些店找不了想要的，還是不到黃河心不死，因為我們都愛期待，期待驚喜。
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