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2013-06-17
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在銅鑼灣的鬧市中, 走過時代廣場,到了這條跟銅鑼灣格格不入, 滿佈唐樓的街,見到寶明大廈的銀色字樣,乘坐過推門式的電梯後,就知道我又再次來到這家隱世私房菜美國生蠔, 很新鮮飽滿,內容很CREAMY店家只給了懧懞,為免生蠔鮮味被醬油蓋過很大份的前菜拼盤,一度令我們以為店家上錯了主菜,很喜愛他們味道濃郁的PARMA HAM, 絕對不是一般12-3個月的敷衍火腿肉中間的魚子醬意大利幼麵就是令我們以為這是主菜的原兇,澆上了"特處女"橄欖油, 很香口而且很配~蘑姑湯一如所料很濃郁,倒是蕃茄湯有些驚喜,上次來的時候味道調得很酸,這次則恰到好處,微酸配上鮮甜得像南瓜湯的感覺很新, 讚~鵝肝值得一讚的是柚子汁,用上了新鮮的柚子,柚子皮鬆軟得像沒有皮一樣,令我一度以為是去了皮帶子剛好的7分熟,完全沒有加調味料,其鮮甜就加上PARMA去配合調味,這麼出色, 還能投訴什麼嗎?主菜前的芒果SORBET也是異常地清新,有著特濃的鮮甜芒果味很濃的白汁大蝦意粉,既香滑且口感豐盛,是我最愛的感覺!別看它只有很少,吃完會令你另眼相看相對而言,雖然牛扒煎得很好,5分熟,不過很淡,澆上了醬汁但沒有幫助,我覺得這道菜與其用醬
走過時代廣場,
到了這條跟銅鑼灣格格不入,
滿佈唐樓的街,
見到寶明大廈的銀色字樣,
乘坐過推門式的電梯後,
就知道我又再次來到這家隱世私房菜
美國生蠔, 很新鮮飽滿,內容很CREAMY
店家只給了懧懞,
為免生蠔鮮味被醬油蓋過
很大份的前菜拼盤,一度令我們以為店家上錯了主菜,
很喜愛他們味道濃郁的PARMA HAM,
絕對不是一般12-3個月的敷衍火腿肉
中間的魚子醬意大利幼麵就是令我們以為這是主菜的原兇,
澆上了"特處女"橄欖油,
很香口而且很配~
蘑姑湯一如所料很濃郁,倒是蕃茄湯有些驚喜,
上次來的時候味道調得很酸,
這次則恰到好處,
微酸配上鮮甜得像南瓜湯的感覺很新, 讚~
鵝肝值得一讚的是柚子汁,用上了新鮮的柚子,
柚子皮鬆軟得像沒有皮一樣,
令我一度以為是去了皮
帶子剛好的7分熟,完全沒有加調味料,
其鮮甜就加上PARMA去配合調味,
這麼出色, 還能投訴什麼嗎?
主菜前的芒果SORBET也是異常地清新,
有著特濃的鮮甜芒果味
很濃的白汁大蝦意粉,既香滑且口感豐盛,
是我最愛的感覺!
別看它只有很少,
吃完會令你另眼相看
相對而言,雖然牛扒煎得很好,5分熟,
不過很淡,
澆上了醬汁但沒有幫助,
我覺得這道菜與其用醬汁,
不如只用海鹽跟胡椒好了,
因為真的頗淡,
而且牛扒不是什麼上乘貨色,
肉眼扒卻那麼多筋令我有點驚訝...
4個MACARON各具特色,最特別的是,
它並非入口即溶, CREAMY, 較甜的傳統MACARON,
而是很煙韌,
很有咬口,
與上解膩的花茶很不錯
附帶一提,
這家店的菜色都是盡量不採用調味料,
菜色全天然,
用濃味的材料配合淡味的主菜(或相反)
十分用心
Other Info. :
女主人是個很有活力的女孩,
一直很有拼勁地向客人介紹它們的菜色,
並為大廚堅定的原則解釋,
著實是很用心的店家呢~
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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