巧興麵食店

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身為在土瓜灣住上十多年的人，對區內的大大小小食店，自然有我心水之選。我經常把土瓜灣三寶掛在口邊，其實，是代表著區內最有代表性的三間食店。（這是我個人的心水，每個人的想法可能有所不同。）排名不分先後，位於安徽街的巧興，長期是我最喜歡的北方餃子店，有追看小弟食評的朋友，對巧興的名字，應該不會陌生。無可否認，近年加價得很利害，十多元一碟的韭菜餃，已成為絕唱，但仍阻不了我對他的熱愛，三鮮餃，韭菜餃最愛以煎上，牛肉餃與白菜餃就白灼，北方人吃餃子是不放湯的，每一次吃牛肉餃，我還是要事先說一聲：走湯。臘八醋是巧興之名物，坊間的北方餃子店，君不見有臘八醋，正常的臘八醋，蒜頭是要浸到變成綠色才像樣，但這一次的蒜頭，仍未浸得透。除了餃子之外，涼麵更是吃得身邊的朋友們交口稱譽。以麻醬來伴雞絲涼麵，濃香的麻醬，還加上一點醋，既酸甜又香滑，不消一會，麵條一掃光。在年頭的某場區內飯局，事後我們一眾土瓜灣之友意猶未盡，特意拉些區外朋友，來到巧興一試其北方餃子，可見巧興在我們心目中的地位有幾高？不言而喻。