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2019-03-13
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土瓜灣新開了一間西餐廳，位於鴻光街的［Forkers]🍽🍴 我地搭車去到天光道，再行五分鐘左右就到了。餐廳面積不大，設計簡單，同朋友聚餐感覺更加自在舒服。晚市套餐由$298起，有前菜、餐湯、主菜、甜品、飲品，仲有可以無限追加既沙律、黑松露薯條。西班牙黑毛豬火腿 Iberico ham 分別有24/36/48個月選擇，我地揀左48月熟成（另加$68），油脂不多，口感帶甘甜的橡果味。原來師傅細心將火腿先略微加熱，讓油脂稍為溶化，難怪讓人一試難忘另外可以配上多士吃，跟店員傾開先知原來餐廳的西班牙火腿由他們獨家代理，店家主打之一白酒忌廉炒北海道帶子 $88店員推薦我地要試的海鮮—北海道帶子，用大量洋蔥煮成的忌廉汁，再加上白酒炒香帶子，兩者味道非常濃郁帶子煎至剛剛好熟，新鮮不韌。醬汁濃稠香甜，如果拌意粉/飯同食就更好喇！黑松露忌廉湯 黑松露薯條燒濕熟成美國牛肩扒 師傅細心將牛肩扒切好再送上，經慢煮後的牛肩入爐焗香，保持更多肉汁wet-aged處理的牛肉質感較軟身，食落更嫩滑 牛肉呈粉嫩色，而且本身牛肩肉鮮嫩具彈性、味道濃厚，所以我地都冇蘸青醬就食。燒濕熟成美國肉眼扒 +$98友人話要繼續食牛加
餐廳面積不大，設計簡單，同朋友聚餐感覺更加自在舒服。
晚市套餐由$298起，有前菜、餐湯、主菜、甜品、飲品，仲有可以無限追加既沙律、黑松露薯條。
西班牙黑毛豬火腿
Iberico ham 分別有24/36/48個月選擇，我地揀左48月熟成（另加$68），油脂不多，口感帶甘甜的橡果味。原來師傅細心將火腿先略微加熱，讓油脂稍為溶化，難怪讓人一試難忘
另外可以配上多士吃，跟店員傾開先知原來餐廳的西班牙火腿由他們獨家代理，店家主打之一
白酒忌廉炒北海道帶子 $88
店員推薦我地要試的海鮮—北海道帶子，用大量洋蔥煮成的忌廉汁，再加上白酒炒香帶子，兩者味道非常濃郁帶子煎至剛剛好熟，新鮮不韌。醬汁濃稠香甜，如果拌意粉/飯同食就更好喇！
黑松露忌廉湯
黑松露薯條
燒濕熟成美國牛肩扒
師傅細心將牛肩扒切好再送上，經慢煮後的牛肩入爐焗香，保持更多肉汁wet-aged處理的牛肉質感較軟身，食落更嫩滑
牛肉呈粉嫩色，而且本身牛肩肉鮮嫩具彈性、味道濃厚，所以我地都冇蘸青醬就食。
燒濕熟成美國肉眼扒 +$98
友人話要繼續食牛加錢再點了份肉眼扒，燒至七成熟，油脂豐腴
最後吃雪糕總結豐富的一餐！
雖然小店開設於不常去的土瓜灣，但用心製作的每一道菜確實令人難忘，值得專誠到訪！
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