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2016-08-22
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上一次來《樂天皇朝》是午飯時段，嚴格來說，是午飯時段的高峰期剛開始，我們已經結帳離座，所以當日尚未到達人潮高峰期，人流尚算疏疏落落；也因為食晏時間早了一點，沒有胃口多試幾款主餐牌內的菜式。今晚再次來臨，正值晚飯的高峰時段，整間餐廳座無虛席。由於枱與枱之間的空間尚算寬敞，而且樓底夠高，環境未至於太嘈吵。透過玻璃窗看見廚房內每個師傅都非常繁忙地烹調各款菜式，更有三、四個師傅圍在一起，忙於包制餐廳的重點必食推介：小籠包。整間餐廳的裝潢採用了近幾年極度流行的摩登中菜館風格，燈光昏昏暗暗、模仿高級西餐廳，與傳統港式酒樓的燈火通明截然不同。今次獲安排坐在餐廳靠內的四人卡座，就在我們的卡座傍，掛了一件仿似中國古代將軍所穿著的盔甲。餐牌設計簡約、內頁圖文並茂，大部份重點推介菜式都配有照片，點菜時候不用估估吓，是一個相當好的設計，也流行於近年的中菜館。當然，照片的像真程度及可信性，每間餐廳各異，有些餐牌的照片，可以假得很離譜，與實物完全不同。《樂天皇朝》餐牌上的照片，尚算反映了實際菜式賣相的七八成，已算是相當真實了。雖然餐牌設計漂亮，但點菜方法卻用了顧客自行點菜的方式，每枱客人均獲提供一張簡單的菜單，由
透過玻璃窗看見廚房內每個師傅都非常繁忙地烹調各款菜式，更有三、四個師傅圍在一起，忙於包制餐廳的重點必食推介：小籠包。
整間餐廳的裝潢採用了近幾年極度流行的摩登中菜館風格，燈光昏昏暗暗、模仿高級西餐廳，與傳統港式酒樓的燈火通明截然不同。今次獲安排坐在餐廳靠內的四人卡座，就在我們的卡座傍，掛了一件仿似中國古代將軍所穿著的盔甲。
餐牌設計簡約、內頁圖文並茂，大部份重點推介菜式都配有照片，點菜時候不用估估吓，是一個相當好的設計，也流行於近年的中菜館。當然，照片的像真程度及可信性，每間餐廳各異，有些餐牌的照片，可以假得很離譜，與實物完全不同。《樂天皇朝》餐牌上的照片，尚算反映了實際菜式賣相的七八成，已算是相當真實了。雖然餐牌設計漂亮，但點菜方法卻用了顧客自行點菜的方式，每枱客人均獲提供一張簡單的菜單，由客人自行剔選。雖然方便，但也反映餐廳所走的不是高級中菜館路線。
前菜是花生炆栗子，夠腍。
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醋醬海蜇頭
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竹筒剁椒魚片
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湯碗設計非常漂亮，碗內的花紋圖案竟然是用行書寫的類似詩詞的內容，雖然沒有深究寫了什麼，但這個湯麵碗的賣相已經要加分。
豬骨湯鮮肉卷拉麵
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但今次再來的目的，卻竟然是為了另一款新口味：避風塘炒蟹小籠包（6隻）（$98）。餐廳門口也有一張大大的海報標榜這款推介小籠包，到底是否會成為餐牌上的固定菜式，則要拭目以待。
小籠包的賣相顏色鮮明，一半呈啡紅色、一杯呈淡黃色，正好代表了避風塘口味菜式的重點特色：蒜頭（淡黃）及辣椒（紅）。夾起一個小籠包，外皮微微墜下，足以證明小籠包皮薄；是否餡靚，則要試真才知道⋯⋯
避風塘炒蟹小籠包（6隻）
$98
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原味小籠包（6隻）
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