元朗新記 (吳松街)

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今晚和朋友約好來佐敦吃粥！早就聽說「元朗新記」的粥品出名，想不到已經在港九不同區開了分店。今次就來到了他們的佐敦分店，餐廳在地舖，十分好找。生滾煲仔粥可以自選配料，點了蠔仔、及第2款。粥底質感綿稠，伴以大量的蠔仔、豬腸、豬肉丸等配餸。肉丸口感彈牙，富豬肉香。蠔仔味道鮮甜，令整道粥品生色不少。招牌菜之一的酥炸魷魚鬚，炸至熱辣辣上枱。表面的炸粉未有過厚，入口外脆內彈牙，魷魚鬚不會太韌。配上酸酸的喼汁，吃得更加滋味。邪惡非常的香脆炸大腸，入口脆卜卜！大腸口感帶著一點韌性，頗有嚼感。而且處理得不錯，感覺也是蠻乾淨的。燒味拼盤分別有貴妃雞、叉燒、燻蹄，以及海蜇。當中貴妃雞更是餐廳的招牌作，雞肉很香，質地肥美嫩滑。叉燒厚切偏瘦，但略嫌有一點乾身。海蜇爽口脆身，和燻蹄一樣撈了秘製醬汁，帶少許酸辣味道。