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2019-09-30 1879 views
火鍋撚,名字聽得夠久了,這天終於相約友人,一起來到見識見識。爬上半山,來到一商廈門外,中環隱世餐廳林立,定有一間在左近。出了電梯門,古色古香撲鼻而來,左邊就有個兵馬桶在歡迎你。走進去的走廊有幅水墨畫。茶芥+醬油 $20餐廳內的椅子都像在古裝劇裹搬出來一般。也許筆者走進了時光隧道。連醬油拌料都很古雅。未食,已經被環境薰陶了,眼睛吃得很滿足,是時候點餐。湯底很重要,看到圖片就知道如何豐富。每一鍋似乎都很正斗,讓筆者馬上患了選擇困難。幾經與友人商議後,點了蜂巢豆腐白湯鍋,因其暖身保健,似乎功效不錯,適合香港打工仔於office患了冷氣病的吃吃看。蜂巢豆腐白湯鍋 $130白湯內有人蔘、香料等滋補材料,以及自家製蜂巢豆腐,配以特製雞湯、豬骨湯、蔬菜湯等,鍋底更配有古法製鴨血,養生補氣,筆者未下煮物,試了一口湯,濃郁鮮味內有淡淡的人蔘味,好喝!追加湯料$22一份白湯內的鴨血一夾不會散,非常補氣。自家製蜂巢豆腐亦吸收了湯中精華,非常味美。極品安格斯肥牛(小) $165吃火鍋少不了牛,2人行吃「小」的份量剛剛好,極品安格斯肥牛在上菜時諉用上了乾冰,煙霧飄散下令人食指大動。肥牛只需淥數秒已剛好,牛味十足
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火鍋撚,名字聽得夠久了,這天終於相約友人,一起來到見識見識。
爬上半山,來到一商廈門外,中環隱世餐廳林立,定有一間在左近。

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出了電梯門,古色古香撲鼻而來,左邊就有個兵馬桶在歡迎你。
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走進去的走廊有幅水墨畫。
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茶芥+醬油 $20
餐廳內的椅子都像在古裝劇裹搬出來一般。也許筆者走進了時光隧道。
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連醬油拌料都很古雅。
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未食,已經被環境薰陶了,眼睛吃得很滿足,是時候點餐。湯底很重要,看到圖片就知道如何豐富。每一鍋似乎都很正斗,讓筆者馬上患了選擇困難。

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幾經與友人商議後,點了蜂巢豆腐白湯鍋,因其暖身保健,似乎功效不錯,適合香港打工仔於office患了冷氣病的吃吃看。

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蜂巢豆腐白湯鍋 $130
白湯內有人蔘、香料等滋補材料,以及自家製蜂巢豆腐,配以特製雞湯、豬骨湯、蔬菜湯等,鍋底更配有古法製鴨血,養生補氣,筆者未下煮物,試了一口湯,濃郁鮮味內有淡淡的人蔘味,好喝!
蜂巢豆腐白湯鍋
$130
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追加湯料$22一份
白湯內的鴨血一夾不會散,非常補氣。自家製蜂巢豆腐亦吸收了湯中精華,非常味美。
鴨血
$22
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極品安格斯肥牛(小) $165
極品安格斯肥牛(小)
$165
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火鍋少不了牛,2人行吃「小」的份量剛剛好,極品安格斯肥牛在上菜時諉用上了乾冰,煙霧飄散下令人食指大動。肥牛只需淥數秒已剛好,牛味十足,肉質嫰滑。

鴛鴦雙蚌 $132
非常爽脆的雙蚌,口感真不錯,選憾是提原滾3秒的提示牌在蚌底,吃完了才發現,哈哈。
鴛鴦雙蚌
$132
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五色丸丸拼盆 $99
由下至上,海味花枝丸、蟹籽手打蝦丸、海瑞香菇貢丸、手打雙重芝心丸、流心咸蛋豬肉丸。
印象最深刻反而是貢丸,簡單地特別,從未吃過這樣爽,味道這樣香的貢丸。
第二是流心咸蛋豬肉丸,豬肉一咬開就有咸蛋餡,很特別!
其他丸類都非常彈牙,味道與口感都一流。

五色丸丸拼盆
$99
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杞子龍眼菊花蜜(凍) $70/渣
菊花混合了龍眼,加添了清甜,解渴潤肺。
杞子龍眼菊花蜜(凍)
$70
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新鮮紫准山 $59
淥熟後有點像薯仔的質感,紫准山比白色的要甜一點,吸收了湯汁很鮮味。
新鮮紫准山
$59
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響鈴卷 $53
不得不提的是這款響鈴,真的很薄很脆很有咬口,有小牌子提示只能淥3秒,筆者不少心掉下了淥得太久也不會變成軟淋淋的腐皮,而點了醬油仍有點脆,實在不錯!

響鈴卷
$53
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店員更付上甜酸醬,在剛上枱時,響鈴熱辣辣,又香又脆,可以即食點甜酸醬,實在一絕,值得一試。
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順德魚腐 $39
魚腐新鮮炸起,沒有腥味,有魚腐鮮味。
順德魚腐
$39
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腐竹雞蛋沙冰 免費
因在 open rice早知道有這款甜點送,因此沒有另點,上枱時還是有點興奮,見到這小杯子實物實在很精緻!腐竹雞蛋沙冰味道有點像波子氣水,消暑解熱一流。
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吃得滿足,人均約$450,富有特色且有誠意的火鍋店,下次再見~
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2019-09-19
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$450 (Dinner)
Recommended Dishes
蜂巢豆腐白湯鍋
$ 130
鴨血
$ 22
極品安格斯肥牛(小)
$ 165
鴛鴦雙蚌
$ 132
五色丸丸拼盆
$ 99
杞子龍眼菊花蜜(凍)
$ 70
新鮮紫准山
$ 59
響鈴卷
$ 53
順德魚腐
$ 39