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2019-09-30
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火鍋撚，名字聽得夠久了，這天終於相約友人，一起來到見識見識。爬上半山，來到一商廈門外，中環隱世餐廳林立，定有一間在左近。出了電梯門，古色古香撲鼻而來，左邊就有個兵馬桶在歡迎你。走進去的走廊有幅水墨畫。茶芥＋醬油 $20餐廳內的椅子都像在古裝劇裹搬出來一般。也許筆者走進了時光隧道。連醬油拌料都很古雅。未食，已經被環境薰陶了，眼睛吃得很滿足，是時候點餐。湯底很重要，看到圖片就知道如何豐富。每一鍋似乎都很正斗，讓筆者馬上患了選擇困難。幾經與友人商議後，點了蜂巢豆腐白湯鍋，因其暖身保健，似乎功效不錯，適合香港打工仔於office患了冷氣病的吃吃看。蜂巢豆腐白湯鍋 $130白湯內有人蔘、香料等滋補材料，以及自家製蜂巢豆腐，配以特製雞湯、豬骨湯、蔬菜湯等，鍋底更配有古法製鴨血，養生補氣，筆者未下煮物，試了一口湯，濃郁鮮味內有淡淡的人蔘味，好喝！追加湯料$22一份白湯內的鴨血一夾不會散，非常補氣。自家製蜂巢豆腐亦吸收了湯中精華，非常味美。極品安格斯肥牛（小） $165吃火鍋少不了牛，２人行吃「小」的份量剛剛好，極品安格斯肥牛在上菜時諉用上了乾冰，煙霧飄散下令人食指大動。肥牛只需淥數秒已剛好，牛味十足
爬上半山，來到一商廈門外，中環隱世餐廳林立，定有一間在左近。
出了電梯門，古色古香撲鼻而來，左邊就有個兵馬桶在歡迎你。
走進去的走廊有幅水墨畫。
茶芥＋醬油 $20
餐廳內的椅子都像在古裝劇裹搬出來一般。也許筆者走進了時光隧道。
連醬油拌料都很古雅。
未食，已經被環境薰陶了，眼睛吃得很滿足，是時候點餐。湯底很重要，看到圖片就知道如何豐富。每一鍋似乎都很正斗，讓筆者馬上患了選擇困難。
幾經與友人商議後，點了蜂巢豆腐白湯鍋，因其暖身保健，似乎功效不錯，適合香港打工仔於office患了冷氣病的吃吃看。
蜂巢豆腐白湯鍋 $130
白湯內有人蔘、香料等滋補材料，以及自家製蜂巢豆腐，配以特製雞湯、豬骨湯、蔬菜湯等，鍋底更配有古法製鴨血，養生補氣，筆者未下煮物，試了一口湯，濃郁鮮味內有淡淡的人蔘味，好喝！
蜂巢豆腐白湯鍋
$130
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追加湯料$22一份
白湯內的鴨血一夾不會散，非常補氣。自家製蜂巢豆腐亦吸收了湯中精華，非常味美。
鴨血
$22
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極品安格斯肥牛（小） $165
極品安格斯肥牛（小）
$165
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吃火鍋少不了牛，２人行吃「小」的份量剛剛好，極品安格斯肥牛在上菜時諉用上了乾冰，煙霧飄散下令人食指大動。肥牛只需淥數秒已剛好，牛味十足，肉質嫰滑。
鴛鴦雙蚌 $132
非常爽脆的雙蚌，口感真不錯，選憾是提原滾３秒的提示牌在蚌底，吃完了才發現，哈哈。
鴛鴦雙蚌
$132
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五色丸丸拼盆 $99
由下至上，海味花枝丸、蟹籽手打蝦丸、海瑞香菇貢丸、手打雙重芝心丸、流心咸蛋豬肉丸。
印象最深刻反而是貢丸，簡單地特別，從未吃過這樣爽，味道這樣香的貢丸。
第二是流心咸蛋豬肉丸，豬肉一咬開就有咸蛋餡，很特別！
其他丸類都非常彈牙，味道與口感都一流。
五色丸丸拼盆
$99
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杞子龍眼菊花蜜(凍) $70/渣
菊花混合了龍眼，加添了清甜，解渴潤肺。
杞子龍眼菊花蜜(凍)
$70
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新鮮紫准山 $59
淥熟後有點像薯仔的質感，紫准山比白色的要甜一點，吸收了湯汁很鮮味。
新鮮紫准山
$59
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響鈴卷 $53
不得不提的是這款響鈴，真的很薄很脆很有咬口，有小牌子提示只能淥3秒，筆者不少心掉下了淥得太久也不會變成軟淋淋的腐皮，而點了醬油仍有點脆，實在不錯！
響鈴卷
$53
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店員更付上甜酸醬，在剛上枱時，響鈴熱辣辣，又香又脆，可以即食點甜酸醬，實在一絕，值得一試。
順德魚腐 $39
魚腐新鮮炸起，沒有腥味，有魚腐鮮味。
順德魚腐
$39
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腐竹雞蛋沙冰 免費
因在 open rice早知道有這款甜點送，因此沒有另點，上枱時還是有點興奮，見到這小杯子實物實在很精緻！腐竹雞蛋沙冰味道有點像波子氣水，消暑解熱一流。
吃得滿足，人均約$450，富有特色且有誠意的火鍋店，下次再見～
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