新記茶餐廳

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多個久違了的朋友因FB的關係好像又再拉近了距離, 數最遠的那個相識也有十多個年頭, 雖然中間也失去聯繫多時, 但重逢後那親切感卻更勝從前. 早數個月出來飯局, 地點選在朋友極力推介的新記, 笑說是朋友或家庭聚會飯堂, 但地方可能對我來說有點兒難找, 所以之前就在電郵中傳來地址和地圖, 這方面很是細心. 拿著地圖前往也走漏了眼, 要行回頭路. 地方比想像中還要細小兼帶點殘舊, 那晚有另一檯十多二十人的也訂了檯, 比起朋友說的清靜, 那晚都算是嘈雜了木瓜湯 - 一坐下靚仔哥哥自動奉上靚湯一碗, 湯底清甜, 喝得出沒加什麼味精, 簡單但窩心的愛心湯水為此晚打頭陣白切雞 - 雞皮滑, 而在皮下不帶半點肥膏, 雞肉結實, 在新鮮雞難求的今天竟也能吃出雞味, 吃下那餘香還在咀裡不散上湯浸黃花魚 - 魚湯簡樸清甜, 魚肉鮮味嫩滑, 加上大量個人喜愛的蔥段, 再配上魚湯吃落更見濃郁鹹魚蒸肉餅 - 肥瘦均勻, 肉質超鬆軟, 鹹魚鹹香十足, 看似平平無奇, 但一吃卻欲罷不能椒鹽鮮魷 - 薄薄的金黃色炸漿剛好包圍了鮮魷, 大大件的, 魷魚香脆軟熟, 下酒佳品金銀蛋娃娃菜 - 鹹蛋, 皮蛋和肉碎等為下得絕不吝