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2023-10-01
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小編是第一次吃蒸氣火鍋，看評論基本上都說海鮮的確很新鮮，吃到海水的味道，所以小編都滿懷期待的。小編選了419的尊貴海鮮套餐，已經可以品嘗9種海鮮，確實CP值高，侍應說老闆是海鮮供應商，所以每天都會留海鮮給店舖，絕對新鮮。侍應會serve每一台客，幫手順次序蒸海鮮，確保食物質素。同時臺上都附上海鮮蒸煮時間的溫馨提示。1. 赤蝦超級大隻，侍應說會有蝦線，蒸完之後要自己清掉。最令小編深刻的是它超級超級彈牙，然後很鹹鮮。2.鮑魚鮮味沒前面的線，不過口感很厚實彈牙，建議大批醬汁。3. 蠔蒸熟之後縮了一點點，不過蒸熟時間剛剛好，很鮮也很多汁。4.青口跟小編在西餐廳吃的不一樣，清蒸青口是原汁原味，伴隨著鮮嫩口感，加上超級濃郁的海水的味道，即刻為之一震。5.刀貝蚌及月亮貝兩隻都非常大隻，沒有縮水，滿口的嫩肉加鹹香味，汁水都滲入肉裡面，一咬就會爆汁。6.琵琶龍蝦這個小編很愛，因為前面的小菜海鮮鹹香味太多，小編覺得有點膩，剛好就到蝦蟹系列。琵琶蝦最好吃的部分是蝦膏，有點像像蛋黃綿密的口感。蝦肉很彈牙鮮甜，滿口的肉，只要插入尾巴的肉就很容易把蝦肉全部拉出來。7.饅頭蟹雖然小隻，但裡面有很多一絲絲的肉加蟹膏，
小編選了419的尊貴海鮮套餐，已經可以品嘗9種海鮮，確實CP值高，侍應說老闆是海鮮供應商，所以每天都會留海鮮給店舖，絕對新鮮。
侍應會serve每一台客，幫手順次序蒸海鮮，確保食物質素。同時臺上都附上海鮮蒸煮時間的溫馨提示。
1. 赤蝦
超級大隻，侍應說會有蝦線，蒸完之後要自己清掉。最令小編深刻的是它超級超級彈牙，然後很鹹鮮。
2.鮑魚鮮味沒前面的線，不過口感很厚實彈牙，建議大批醬汁。
3. 蠔蒸熟之後縮了一點點，不過蒸熟時間剛剛好，很鮮也很多汁。
4.青口跟小編在西餐廳吃的不一樣，清蒸青口是原汁原味，伴隨著鮮嫩口感，加上超級濃郁的海水的味道，即刻為之一震。
5.刀貝蚌及月亮貝
兩隻都非常大隻，沒有縮水，滿口的嫩肉加鹹香味，汁水都滲入肉裡面，一咬就會爆汁。
6.琵琶龍蝦這個小編很愛，因為前面的小菜海鮮鹹香味太多，小編覺得有點膩，剛好就到蝦蟹系列。琵琶蝦最好吃的部分是蝦膏，有點像像蛋黃綿密的口感。蝦肉很彈牙鮮甜，滿口的肉，只要插入尾巴的肉就很容易把蝦肉全部拉出來。
7.饅頭蟹雖然小隻，但裡面有很多一絲絲的肉加蟹膏，味道微微鮮甜且多汁，不過需要點時間剝及要清走肺部。
8.大黃奄蟹
這個絕對是驚喜之一，侍應說因為菲律賓的溫度比較平均，所以蟹的肉自帶甜味及很肥美，加上碎骨不多，肉超級容易挑。基本半隻蟹都已經是半個碗的份量，小編有特意留一半for撈粥食。
9.蔬菜因為煮粥仍然需要時間，所以食完海鮮之後會有蔬菜，玉米爆汁鮮甜，生菜依然保持爽脆口感，反而小編覺得舖在底下白菜最好食，因為之前海鮮精華都給白菜吸收了，所以吃起來非常鮮甜多汁。
10.粥豬骨湯底的粥有豬骨、芋頭、菜莆及蔥花。聞起來有海鮮的鮮味，味道就是鹹香鹹香的，粥底偏向保留米粒，口感比較實在，跟軟綿的粥底不同。
11. 椰汁雪燕沒想到竟然還有甜品，吃了那麼多熱騰騰的鹹食，一碗凍冰冰的甜品適合不過了。雪燕份量好多，椰汁偏甜了一點，但一口喝掉即刻清爽好多。
蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道)九龍城龍崗道2-4號地舖
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