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2012-09-05
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喜愛看臺劇, 除了看劇情外更愛從劇中窺探一下當地的風土人情 「早餐店」就是從臺劇裏認識的, 據聞傳統的民營早餐店是過了上午十時便關門休息, 不過現在卻多了些連鎖早餐店, 可以營業得更晚, 甚至24小時營業 早餐店所賣的食品都是各式客製漢堡、烘烤土司,厚片、風味蛋餅、特製三明治,貝果、法式潛艇堡、手工蔥抓餅、燒餅、油條、煎餃、煎包等等...... 諗起都好想食 幸好, 荃灣開了間在台灣較有名氣的是「小倆口」, 以製作日式三文治、烤土司、風味蛋餅而聞名香港店所賣的食物款式是與台灣所賣的一樣, 七成用料是來自台灣, 醬汁餡料都是自家製的, 鮪魚是自家撈、地瓜蓉自己磨, 連其他如豬扒、漢堡扒、雞腿等肉類, 還有麵包都是在港找供應商 同樣的即叫即製, 口味跟台灣店的相同, 不同的是, 香港店內的食物, 早午晚都有得供應, 不用一大清早起身落街買 (營業時間是星期一至六的上午8時至晚上7時, 星期日休息)小店堂食只得3枱雙人座, 開放式厨房已佔了半間鋪的位置, 看來營運是靠外賣客為主 鮪魚蛋餅 $16 ... 鮪魚又名金槍魚、吞拿魚, 原來鮪的廣東話發音是fui2, 就是賄賂的賄音K
幸好, 荃灣開了間在台灣較有名氣的是「小倆口」, 以製作日式三文治、烤土司、風味蛋餅而聞名
香港店所賣的食物款式是與台灣所賣的一樣, 七成用料是來自台灣, 醬汁餡料都是自家製的, 鮪魚是自家撈、地瓜蓉自己磨, 連其他如豬扒、漢堡扒、雞腿等肉類, 還有麵包都是在港找供應商 同樣的即叫即製, 口味跟台灣店的相同, 不同的是, 香港店內的食物, 早午晚都有得供應, 不用一大清早起身落街買 (營業時間是星期一至六的上午8時至晚上7時, 星期日休息)
小店堂食只得3枱雙人座, 開放式厨房已佔了半間鋪的位置, 看來營運是靠外賣客為主
鮪魚蛋餅 $16 ... 鮪魚又名金槍魚、吞拿魚, 原來鮪的廣東話發音是fui2, 就是賄賂的賄音K轉做F, 而普通話音就跟偉大的「偉」字同音。 這兒的鮪魚蓉內是綿綿滑滑的魚蓉並且帶粒粒軟骨, 軟骨的質地就好像罐頭沙丁魚身內的骨般, 粒狀得來帶酥化； 鮪魚蓉入口帶濃烈的魚味但不是腥 蛋餅比較薄而且帶有彈性, 但是不太感覺到雞蛋的味道, 熊媽想是因為鮪魚的味道實在是太霸道了吧
總裁牛肉蛋堡 $26 ... 事先問明雞蛋的生熟程度, 原來店方是用全熟蛋, 熊媽比較希望可以有蛋汁嗦入包裏, 所以要求荷包蛋, 可是送上來的都似乎是比全熟蛋還生少許但又未去到會有蛋汁流出的程度麵包鬆軟, 包心綿密有致, 白芝麻帶出麵包的濃香；漢堡扒肉汁豐盈, 入口後會留下一朕燥香, 不過略嫌蔬菜夾得太少, 只有一片蕃茄及數片生菜葉, 味道與口感也不夠均衡其實還有多款具台灣味道及色彩豐富的餡料任君選擇, 還備素火腿、素肉鬆等餡料適合素食人士
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