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2014-06-08
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每隔一段時間，九龍香格里拉大酒店的Tapas Bar便會推出不同菜色，今次與希臘駐港領事館攜手合作，由6月5日至12日，在Tapas Bar舉辦希臘美酒佳餚推廣。希臘籍大廚Vassilis Mandros將親臨坐陣，炮製一系列道地家鄉小吃及美饌；客人同時可同時品味希臘紅白美酒及該國特色含酒精及不含酒精的雞尾酒。為期八日的美食推廣由客席大廚Mandros呈獻希臘各區的多款經典美食饗客。餐前先來一杯Greek Coffee Frappe With Vanilla Ice-cream，呷一口，不太甜，咖啡很濃香，喝來順滑，很不俗的前奏。希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花的青口肉質細緻幼嫩，芝士溶入醬汁之內，令青口多了一份香味。雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅 以茴香夾雜蝦仁一齊食，作為Tapas，的確少見。傳統希臘雜菜芝士批雖然是第一次試，但觀感不錯，芝士味不太重，雜菜批鬆軟度恰到好處。沙甸魚伴羊芝士及紅菜頭沙律很清新的配搭，沙甸魚滿有魚香之餘，混和羊芝士令味道更具層次。豬肉串伴自家製炸薯條及香蒜酸奶汁賣相誘人，豬肉不會死實，蘸點少少sauce，吃起來更添風味。芝士羊肉卷伴風乾番茄及火箭菜特意挑了骨膜位吃
每隔一段時間，九龍香格里拉大酒店的Tapas Bar便會推出不同菜色，今次與希臘駐港領事館攜手合作，由6月5日至12日，在Tapas Bar舉辦希臘美酒佳餚推廣。
希臘籍大廚Vassilis Mandros將親臨坐陣，炮製一系列道地家鄉小吃及美饌；客人同時可同時品味希臘紅白美酒及該國特色含酒精及不含酒精的雞尾酒。為期八日的美食推廣由客席大廚Mandros呈獻希臘各區的多款經典美食饗客。
餐前先來一杯Greek Coffee Frappe With Vanilla Ice-cream，呷一口，不太甜，咖啡很濃香，喝來順滑，很不俗的前奏。
希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花的青口肉質細緻幼嫩，芝士溶入醬汁之內，令青口多了一份香味。
雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅 以茴香夾雜蝦仁一齊食，作為Tapas，的確少見。
傳統希臘雜菜芝士批雖然是第一次試，但觀感不錯，芝士味不太重，雜菜批鬆軟度恰到好處。
沙甸魚伴羊芝士及紅菜頭沙律很清新的配搭，沙甸魚滿有魚香之餘，混和羊芝士令味道更具層次。
豬肉串伴自家製炸薯條及香蒜酸奶汁賣相誘人，豬肉不會死實，蘸點少少sauce，吃起來更添風味。
芝士羊肉卷伴風乾番茄及火箭菜特意挑了骨膜位吃，羊肉味還可以更強烈一點，伴碟的薯仔吸收了羊肉汁很香口。
八爪魚番茄醬長通粉同樣柔韌富彈性，處理得紮實平穩，加上沾上了蓄茄醬，很惹味。
鮮蝦肉飯意粉伴特醇芝士不說還以為是Risotto，其實是Pasta，滿有濃香的芝士，入口滑溜，而蝦肉的加入，令整道菜都變得更豐富。
傳統希臘式香草釀雞伴意粉很煙韌彈牙，又有嚼口，雞肉卷包裹了香草及甜椒，添加了香味。
Tapas Bar於2011年奪得Restaurant & Bar Hong Kong頒獎的「Wine by the Glass」大獎；亦在2003及2004年榮獲美國權威餐酒雜誌Wine Spectator頒發 “Award of Excellence” 獎項。Tapas Bar星期一至星期五的開放時間為由下午三時三十分至午夜一時；星期六、日及公眾假期由正午十二時至午夜一時營業。
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