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2015-05-24
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我不常吃印度菜，因為沒有伴…自從蝦米腸出生後，比較少參與飯局，今次再跟大夥兒一起來爵樂印度餐廳，我很高興！好友愛麗斯是印度人的新娘子，她說爵樂是很有名的印度餐廳，這裡的印度菜很正宗。你看到這裡，可能想問我，不是說沒有伴吃印度菜嗎？因為她是吃素的，我如果在她面前大口大口吃那些巨型的烤珍寶大蝦，好像有點尷尬…一踏進爵樂印度餐廳，發現客人多半都是印度人，看來這裡真的很受同鄉的歡迎。愛麗斯說很多印度人都是吃素的，其他的也比較少吃肉。首先出場的也是三款素食。我一來到就看見我喜歡Masala papad，香脆的Papad上有蕃茄和洋蔥，不過我嫌份量太少…餐廳提供了Mint chutney和Mango chutney等幾款醬料，看來高級餐廳提供的選擇較多…可惜我獨愛Mint chutney。Vegetable Samosa（雜菜餡角）還是老樣子，酥皮內包著薯仔為主的蔬菜，其實我不太喜歡，因為通常都有我討厭的青豆，而我又很難把豆挑走…Sev Poori（酥炸麵餅配甜酸濃汁及薯仔）是一款由路邊攤到五星級酒店都有賣的超人氣小食。在Poori上放了薯絲和洋蔥，灑上Sev（那些脆脆麵）和加上Tamarind
好友愛麗斯是印度人的新娘子，她說爵樂是很有名的印度餐廳，這裡的印度菜很正宗。你看到這裡，可能想問我，不是說沒有伴吃印度菜嗎？因為她是吃素的，我如果在她面前大口大口吃那些巨型的烤珍寶大蝦，好像有點尷尬…
一踏進爵樂印度餐廳，發現客人多半都是印度人，看來這裡真的很受同鄉的歡迎。愛麗斯說很多印度人都是吃素的，其他的也比較少吃肉。首先出場的也是三款素食。我一來到就看見我喜歡Masala papad，香脆的Papad上有蕃茄和洋蔥，不過我嫌份量太少…
餐廳提供了Mint chutney和Mango chutney等幾款醬料，看來高級餐廳提供的選擇較多…可惜我獨愛Mint chutney。
Vegetable Samosa（雜菜餡角）還是老樣子，酥皮內包著薯仔為主的蔬菜，其實我不太喜歡，因為通常都有我討厭的青豆，而我又很難把豆挑走…
Sev Poori（酥炸麵餅配甜酸濃汁及薯仔）是一款由路邊攤到五星級酒店都有賣的超人氣小食。在Poori上放了薯絲和洋蔥，灑上Sev（那些脆脆麵）和加上Tamarind sauce（酸豆汁）而成。Sev Poori令人很開胃，而且我可以一口一個。（笑）
侍應端來滾燙的鐵板，是Paneer Tikka Lajawab（印式烤芝士）。Paneer是印度的Fresh cheese，有點像Cottage Cheese（茅屋芝士），也是味道比較淡，但Paneer是很結實的，很有咬口。把芝士用醬汁醃過後再烤就是Paneer Tikka，Lajawab是有少少甜的醬汁，如果是Masala的話就是有點辣的。
接著是很吸引的Tandoori Jumbo Prawns（烤珍寶大蝦），虎蝦真的很大，很多膏！Tandoori其實是指一種名叫Tandoori的烤爐（圓形，有深度的），就像西班牙的Paella是指那個鑊而不是海鮮飯。蝦用Tandoori masala醃過，因此是橙橙紅紅的。虎蝦肉彈牙，膏很香。朋友讓我吃了兩隻，非常滿足！
此時傳來悠揚的歌聲，朋友說出面有live band，我還以為是播CD的…（大笑）
我下次來，一定要坐這種可以看到live band表演的卡位！
Lamb Seekh Kebeb（串燒羊肉卷）是用免治羊肉混合香料而成的。印度人煮羊肉的確有一手，羊肉香而不羶，非常好吃。
Goan Fish Curry（果亞咖哩魚）是印度的地方料理，果亞在印度西邊的海岸，曾經是葡萄牙的殖民地，飲食文化同時受當地的印度教和葡萄牙的影響，用的香料更多，味道更強。這個咖哩魚不但香，而且魚肉嫩滑，很是滋味。
有咖哩當然也少不了Naan，在眾多Naan中，我最喜歡Keema Naan，是中間夾有免治羊肉的Naan。無錯，又是羊肉！只怪爵樂的羊肉太好吃。這款Keema Naan獨立吃或蘸咖哩吃皆宜。
印度盛產芒果，Alphonso芒果更是芒果之王、印度的國寶！剛好四月至六月是芒果成熟時，我亦有幸一嚐。Alphonso芒果的肉質比較結實，味道清香，甜度剛好，為這一餐劃上完美的句號。
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