馬來一菜館

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聽同事推介，西環有間地道馬拉菜館，平時吸引都很食客光顧，最好預早幾天訂位，今晚終於有機會一試。亮點落在秘製沙嗲醬。沙嗲醬調配出色，味道帶甜，充滿花生粒幼。而雞肉串及牛肉串用馬來醬料醃過，入味之餘又不會燒得很乾身。這個叻沙的味道跟我過往於其他餐廳吃過的有很大出入。聽侍應講，亞參叻沙湯底由大量魚去熬制，完全不落油，非常健康。湯底帶酸辣，充滿魚香，還可以吃到一絲絲的魚肉。加入少少馬拉蝦醬，咸香咸香，味道十分特別。貴刁加入蝦肉、大芽菜、韭菜及臘腸，炒得乾身不油膩，味道不錯。推介之作有榴槤布丁，為這餐飯畫上完美句號。布丁質感幼滑，榴槤味十分香濃，作為榴槤愛好者，忍不住要encore多一杯！餐廳獲米芝蓮推介，是香港難得的正宗馬拉菜館之一，今晚試完之後，終於明白其受歡迎的原因。