銓仔記海鮮晚飯小菜

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不止一次大讚大埔街市，樓底高、冷氣夠、食材款式多、價錢公道、通道寬闊，活脫脫係一個商場式街市。而去親大埔市政熟食中心，例必一袋二袋，揪住去樓上小炒檔加工，樓下海鮮款式之多，冠絕全港市政街市，搵唔到理由唔去揀吓。電梯口嗰檔全俾人預訂哂，走咗去比較入嘅呢間「銓仔記」，反而相對清靜冇咁嘈。來料加工計有：中型瀨尿蝦8隻、花甲一斤、膏蟹2隻、扇貝5隻，總收烹調費$300可接受。最好係呢間調味肯減吓鹽，但又不失調味鑊氣，唔駛食到死鹹乸哂脷，每味餸煮得剛剛熟，冇搞到啲海鮮崩壞，幾鍾意蒜蓉粉絲蒸扇貝，好鮮甜；薑蔥炒蟹夠鑊氣惹味，自家嘅小炒皇韮菜花清甜、腰果脆、鮮魷鮮，幾好送飯。