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2015-01-14
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從不喜愛聽天文學的邏輯分析，卻獨愛沉醉於月亮的浪漫裡。也許中國有不少傳統節日和民間節慶都跟月亮有關，所以從小便深受節慶背後的故事所感染，例如中秋的嫦娥奔月、女子對月迎風穿針的乞丐節，和元宵佳節猜燈迷 (農曆新年後第一個月圓之夜) 等，對月亮總有著一點點迷思！黃昏時段來到「問月」酒店，踏進三樓「Supergiant」的西班牙餐廳，裝潢時尚型格，第一時間吸引了我的目光。平台位置更佈置如一個露天的閒逸小花園，這鬧市中的一點綠，隔絕煩囂，心情大可放鬆下來！輕巧的小漢堡，以全素視人，適合素食者，以至注重體重與健康的人士。Portobello 配襯西班牙 Manchego Cheese 與蔬菜，味道清爽多汁，給 Happy Hour 先來個熱身！豬腩肉與八爪魚的配搭不只賣相新穎，味道更是協調得天衣無縫。細嚐一口經十八小時慢煮的豬腩肉，油膩感全給去掉，嘴巴內盡是皮脆鬆化的美味；趁著還未消散的豬香，隨即把慢煮三小時的八爪魚送往嘴巴。入爪魚質感柔軟中帶煙韌，酸意更將豬腩肉的餘韻帶走。如是者，接著一個又一個的循環，真味就如月亮的光芒般永恆不息！Slow Cooked Egg 是一道很有驚喜的西班牙 Tap
黃昏時段來到「問月」酒店，踏進三樓「Supergiant」的西班牙餐廳，裝潢時尚型格，第一時間吸引了我的目光。平台位置更佈置如一個露天的閒逸小花園，這鬧市中的一點綠，隔絕煩囂，心情大可放鬆下來！
輕巧的小漢堡，以全素視人，適合素食者，以至注重體重與健康的人士。
Portobello 配襯西班牙 Manchego Cheese 與蔬菜，味道清爽多汁，給 Happy Hour 先來個熱身！
豬腩肉與八爪魚的配搭不只賣相新穎，味道更是協調得天衣無縫。細嚐一口經十八小時慢煮的豬腩肉，油膩感全給去掉，嘴巴內盡是皮脆鬆化的美味；趁著還未消散的豬香，隨即把慢煮三小時的八爪魚送往嘴巴。入爪魚質感柔軟中帶煙韌，酸意更將豬腩肉的餘韻帶走。如是者，接著一個又一個的循環，真味就如月亮的光芒般永恆不息！
Slow Cooked Egg 是一道很有驚喜的西班牙 Tapas。
侍應慢慢地將熱騰騰的清雞湯注入經一小時慢煮的雞蛋中。
浸於清雞湯內的 Slow Cooked Egg，就如銀河系上一顆小恆星。雞蛋質感儼如牛奶，入口盡是滋潤、滑溜和郁香；清雞湯更將底層幼滑、味帶輕辣，又充滿蕃茄味兒的 Iberico Sobrasada 混和，頃刻帶出 「Slow Cooked Egg」的神韻；至於頂部的脆薯絲亦不容錯過，整體非常完美！
煎得金黃的鱸魚，肉質扎實，頂部放上細小的沙甸魚作提味；而底部則鋪上我喜歡的千層薯，集脆香粉軟於一身，再配上傳統帶有 Sherry 酒的蒜香辣椒汁，既能帶出鱸魚的鮮味，又不會搶去其他食材的原味，恰到好處！
鴨肝牛柳的組合，任誰也不想錯過！外層脆香、內層入口即溶的鴨肝，油份要比澎湃的鵝肝略為輕減，但無損美味，反之口感來得更加順暢，加上酸甜帶香的 Caramelized Onion ，多來一份鴨肝也絕對歡迎。牛柳肉質尚算細嫩，唯稍稍乾身了一點，未夠完美！
內容豐富的 Petit Fours for Two，相信定能令女士們滿意！法式 Macarons、法蘭斯蛋糕 (Financiers)、果汁橡皮糖、一口橘子醬 (Mandarin Shots) 和朱古力 (Chocolate Bon Bons)，每款都是大廚的精心傑作，適宜於餐後慢慢細味！
「Supergiant」是天際巨星的意思，置身在問月酒店裡，豈不就是坐月觀星，情景來得那麼詩意動人，而且還是一顆可觸摸、可品嚐的巨星，實際與浪漫兩者兼得，快哉！
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