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2017-11-28
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呢一間係我一直都好想試既日本菜，想左幾個月終於坐言起行。一入到去被安排坐bar枱位置，坐得比想像中舒適，又可以見到師傅即場處理食材，食之餘仲有視覺既享受。餐廳食物款式多，除左浜燒外，仲有刺身、小食、甜品，酒類都唔少。眼前有三款醬汁有海鮮鼓油、柚子胡椒、七味麵豉。基本上除左試味外，我極少食野沾醬汁，因為覺得好食既野唔需要再沾，但值得一讚柚子胡椒真係清新好味。🥗芝麻鹽醬椰菜 $20芝麻醬香濃，蒜片香脆，椰菜爽脆，好開胃。🍣刺身盛合 $408有牡丹蝦、三文魚、金目鯛、油甘魚同海膽。🍴牡丹蝦十分大隻，新鮮滑嫩，甜美十足。🍴三文魚厚切提升口感，好肥美。🍴金目鯛肉質緊實，嚼勁十足。🍴油甘魚帶甘香，食落油脂四溢。🍴馬糞海膽，相比之前其他餐廳食過既馬糞更加鮮甜，口感creamy，極為美味。🍴燒白鱔 $138外皮燒得香，魚肉細嫩有彈性，配上鰻魚汁唔會太甜，滋味。🐂香煎蒜片厚切牛舌 $98好厚身，煎得香脆，咬落爽口juicy，加上蒜片嘅香味，齒夾留香。🦀味噌蟹甲羅燒 $78松葉蟹肉、麵豉醬、鵪鶉蛋加添蔥花再混合蟹膏。最後灑上麵包糠，搽上多士醮點來食，令口感更加香脆突出，濃郁細膩。層次感豐富外，又超好食，真
餐廳食物款式多，除左浜燒外，仲有刺身、小食、甜品，酒類都唔少。眼前有三款醬汁有海鮮鼓油、柚子胡椒、七味麵豉。基本上除左試味外，我極少食野沾醬汁，因為覺得好食既野唔需要再沾，但值得一讚柚子胡椒真係清新好味。
🥗芝麻鹽醬椰菜 $20
芝麻醬香濃，蒜片香脆，椰菜爽脆，好開胃。
🍣刺身盛合 $408
有牡丹蝦、三文魚、金目鯛、油甘魚同海膽。
刺身盛合
$408
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🍴牡丹蝦十分大隻，新鮮滑嫩，甜美十足。
🍴三文魚厚切提升口感，好肥美。
🍴金目鯛肉質緊實，嚼勁十足。
🍴油甘魚帶甘香，食落油脂四溢。
🍴馬糞海膽，相比之前其他餐廳食過既馬糞更加鮮甜，口感creamy，極為美味。
🍴燒白鱔 $138
外皮燒得香，魚肉細嫩有彈性，配上鰻魚汁唔會太甜，滋味。
燒白鱔
$138
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🐂香煎蒜片厚切牛舌 $98
好厚身，煎得香脆，咬落爽口juicy，加上蒜片嘅香味，齒夾留香。
香煎蒜片厚切牛舌
$98
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🦀味噌蟹甲羅燒 $78
松葉蟹肉、麵豉醬、鵪鶉蛋加添蔥花再混合蟹膏。最後灑上麵包糠，搽上多士醮點來食，令口感更加香脆突出，濃郁細膩。層次感豐富外，又超好食，真係令人回味無窮。
味噌蟹甲羅燒
$78
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🍴活貝漁獲浜燒盛合 $768
盛合包括有珍寶大蝦、帆立貝、鮑魚、生蠔同松葉蟹腳，每件體積都相當有份量，睇落亦十分新鮮。
活貝漁獲浜燒盛合
$768
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超大隻，仲長過對筷子，食落爽口彈牙，蝦味濃，蝦頭多膏。
🍴鮑魚
軟熟有嚼勁，帶點微微炭燒味，沾上柚子胡椒醬令其更鮮味好食。
🍴帆立貝
好大隻，可選清酒、牛油兩種煮法，簡左清酒煮，可以食出原有鮮味，酒味不搶而且帶清甜。
🍴松葉蟹腳
預先剪開個殼，燒得夠剛好，好易離殼，仲保留到少少海水味，十分鮮。
🍴生蠔
蠔身飽滿又肥美，燒到7成熟肉質柔軟唔會乾，檸檬汁都唔洗落，已經可以帶出鮮甜味。十分出色既燒蠔，欣賞店員專業浜燒水準，美味！
🍴北寄貝 $198
厚而柔軟，味道爽甜，咀嚼後有一股回甘味在嘴裡擴散。
🍊柚子雪芭 $58
柚子味香，酸酸甜甜非常清新，我超級鐘意，加上食左甘多邪惡野可令飽滯感一掃而空。
柚子雪芭
$58
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🍠蕃薯雪芭 $58
蕃薯味超濃郁，甜度適中，口感滑。食完雪糕後，仲可以刮埋啲蕃薯肉食。
因為蕃薯仍好冰凍，店員見我地刮得有點困難，仲幫我地拎去燒解凍，唔浪費之餘又好食，好滿足。
蕃薯雪芭
$58
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🍇巨峰梳打 $38
呢度酒類選擇多，可惜唔好酒，最後我叫左杯巨峰梳打，味道幾天然，甜度適中幾好飲。
總結黎講呢度比人印象非常好，食物質素佳，店員反應夠快，純熟技巧好專業。貴得黎有價值，期待有下次。
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