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2012-03-02
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感謝 BMA 公關 H小姐為我們安排在灣仔杜老誌道的 The tonno 內試食，The tonno 是三層的建築，裝修是走時尚型格。地下是同名的酒吧 tonno ，一樓有上海佬而最上層是 Red Mr.的第三間分店。我們先被安排到 Tonno 飲一兩杯 cocktail 和吃點小食輕鬆一回，在晚一點的時間走上一層試食。先吃到的是上海佬拼盤，內有馬蘭頭，海折頭，脆皮素鵝，餚肉和糖醋掛骨，每款也是一小口，感覺很精緻，當中個人認為最好吃的是帶爽口的海折頭。花雕酒醉雞的雞肉也嫩滑的，酒香也滲到雞上，是收貨的。上海佬鍋巴是師傅自家設計的新菜式，先把匙上的鵪鶉蛋混合在紅蔥花、肉粒和鵝肝內，然後放在香脆的飯焦上同吃，配搭特別，口感豐富。看到這個很有份量的元啼，大家也覺得如果以正價一百三十元吃到，是十分抵吃。我也明白元啼的份量不能一致，這次我們吃到的是當日比較大的。肥的位置沒有一點膩的感覺，瘦的位置肉質也算得上鬆軟。椒鹽小黃魚小黃魚弄得很好，因為外層的皮微微的香脆而中間的魚肉嫩滑好吃，只要小心一點魚骨，我想大家也吃得開心的。 梅菜千層肉配火方餅的肉加點梅菜增加了香味，五花腩切得夠薄，看上去師傅的刀功
感謝 BMA 公關 H小姐為我們安排在灣仔杜老誌道的 The tonno 內試食，The tonno 是三層的建築，裝修是走時尚型格。地下是同名的酒吧 tonno ，一樓有上海佬而最上層是 Red Mr.的第三間分店。我們先被安排到 Tonno 飲一兩杯 cocktail 和吃點小食輕鬆一回，在晚一點的時間走上一層試食。
先吃到的是上海佬拼盤，內有馬蘭頭，海折頭，脆皮素鵝，餚肉和糖醋掛骨，每款也是一小口，感覺很精緻，當中個人認為最好吃的是帶爽口的海折頭。
花雕酒醉雞的雞肉也嫩滑的，酒香也滲到雞上，是收貨的。
上海佬鍋巴是師傅自家設計的新菜式，先把匙上的鵪鶉蛋混合在紅蔥花、肉粒和鵝肝內，然後放在香脆的飯焦上同吃，配搭特別，口感豐富。
看到這個很有份量的元啼，大家也覺得如果以正價一百三十元吃到，是十分抵吃。我也明白元啼的份量不能一致，這次我們吃到的是當日比較大的。肥的位置沒有一點膩的感覺，瘦的位置肉質也算得上鬆軟。
椒鹽小黃魚小黃魚弄得很好，因為外層的皮微微的香脆而中間的魚肉嫩滑好吃，只要小心一點魚骨，我想大家也吃得開心的。
梅菜千層肉配火方餅的肉加點梅菜增加了香味，五花腩切得夠薄，看上去師傅的刀功不錯，肉配上火方餅味道不過不失的。
一上抬就已經吸引到大家的油淋雞，雞皮炸得十分香脆，雞肉算滑，那些醬油味道也甚好，我也不客氣多吃幾件。
乾煸四季豆的四季豆的水份多了點，也不太夠入味，這碟大約可以做得好一點的。
來了兩款麵食和鹹肉菜飯，當中比較喜歡菜飯，這碗看似平凡的飯加了小小的豬肉粒帶點鹹香，多吃幾口也不錯。
肉汁小籠包，小籠包有不少湯汁，皮算是薄身，夾起來皮沒有穿，算是合格。
是晚最喜歡的是黃金高力流沙球，我想大約由高力豆沙的改變出來，那奶皇餡是有點流心的，外層的夠鬆軟，這個甜品的確是為這次的長跑式的試食劃上美好的句號。
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