Theo Mistral by Theo Randall (Moved) New Location

香港現在的餐飲業情況並不樂觀, 甚至進入冰河時期, 而且影響的不只是廉價的, 較為高級的食肆生存也很困難, 只希望多吃平時喜歡的, 樓下的紀錄除了可以給自己緬懷一番外, 如果有心人見到, 也可以去光顧支持一下. 北上消費飲食再次成為一個潮流, 但還是覺得西餐在香港吃會正宗和開心一點, 正如這家一樣, 就是一頓熟悉而舒服的意大利餐, 雖然說是傳統的意大利菜式, 但頭盤有疏乎厘也是相當有趣, 當然是鹹食的, 已打碎的椰菜配上羊奶和牛奶芝士, 鹹香而口感比一般的順滑及實在, 作為頭盤不需要太多的空氣感, 說是疏乎厘不如說是焗芝士. 意粉想升級一點, 可以吃配上龍蝦和魚子醬的扁意粉, 配以蕃茄醬和辣椒, 鮮味和鹹味, 有恰如其份的果酸味和末段微微的辛辣, 層次豐富, 這些食材的水準在香港維持高質的信心, 也是繼續在這裏消費的理由.