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2017-12-14
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同好朋友一訪呢一間隱世壽司店，食omakasea. 朋友在呢頭返工，佢話想入來試好久，只不過搵唔到飯腳。一進場，已經感受到壽司師傅的氣場，大師果然係大師，一舉手一投足，都充滿自信，每放下一件壽司，都瀟灑地以一個日文魚名作介紹，洋洋灑灑，不會多一句廢話。服務員是個甜美而且溫柔的小姐，先為我們遞上一碗熱烘烘的湯煮文甲，從外面冰冷的空氣走進來，得到呢碗熱湯嘅安慰，再加上佢甜美嘅笑容，倍敢溫暖，果兩隻文甲仲好鮮甜。白蝦刺身，落了岩鹽，可以撈來食，份外鮮美。活帶子好新鮮，咩都唔使點可以就咁食，因為呢個師傅都落咗啲岩鹽，不過份量控制得好小心，食到少少咸，能夠帶出帶子的鮮味，但係又唔會咸得太過分。白象拔蚌刺身勁爽鮮，爽到嗦嗦聲日本廣島真蠔 味道清新 ，小小辣蘿蔔蓉，好開胃好爽甜。深海池魚刺身，好夠魚味，呢一個切法，成塊刺身好似彩虹咁樣架在碟上，好有美感。壽司師傅為我地準備了漬物牛蒡，好好味，食到停唔到口。原來係佢地自家制的。甜滑海膽之下係腐竹，幾香豆味，係一種幾特別嘅食法。燒白子，未食過呢種食法，好香溜，經火燒仲香！有酸汁中和一下，唔會太滯。紫菜帶子卷即刻食！即刻食！一定要即刻食！一下都唔可以延遲，
朋友在呢頭返工，佢話想入來試好久，只不過搵唔到飯腳。一進場，已經感受到壽司師傅的氣場，大師果然係大師，一舉手一投足，都充滿自信，每放下一件壽司，都瀟灑地以一個日文魚名作介紹，洋洋灑灑，不會多一句廢話。
服務員是個甜美而且溫柔的小姐，先為我們遞上一碗熱烘烘的湯煮文甲，從外面冰冷的空氣走進來，得到呢碗熱湯嘅安慰，再加上佢甜美嘅笑容，倍敢溫暖，果兩隻文甲仲好鮮甜。
白蝦刺身，落了岩鹽，可以撈來食，份外鮮美。
活帶子
好新鮮，咩都唔使點可以就咁食，因為呢個師傅都落咗啲岩鹽，不過份量控制得好小心，食到少少咸，能夠帶出帶子的鮮味，但係又唔會咸得太過分。
白象拔蚌刺身
勁爽鮮，爽到嗦嗦聲
日本廣島真蠔
味道清新 ，小小辣蘿蔔蓉，好開胃好爽甜。
深海池魚刺身，
好夠魚味，呢一個切法，成塊刺身好似彩虹咁樣架在碟上，好有美感。
壽司師傅為我地準備了漬物牛蒡，好好味，食到停唔到口。原來係佢地自家制的。
甜滑海膽之下係腐竹，幾香豆味，係一種幾特別嘅食法。
燒白子，
未食過呢種食法，好香溜，經火燒仲香！有酸汁中和一下，唔會太滯。
紫菜帶子卷
即刻食！即刻食！一定要即刻食！一下都唔可以延遲，因為紫菜10分香脆，裏面有鮮甜嘅帶子同埋滑溜嘅海膽，超正。
燒物：燒秋刀魚
魚皮薄薄的，但係都燒得好香脆，中間仲有紫蘇葉做調味，味道好特別，紫蘇葉的味道好鮮明，為呢一個燒魚增添了色彩。
赤鯥
赤貝
爽口，又鮮甜。
北寄貝
係我食過最好食嘅北寄貝，由於佢幾厚身，食落份外爽口，而且一啲都唔韌
金目鯛
鰤魚
師傅話，係一種比油金魚高兩三個等級的魚，難怪食落好味咁多，又長知識。
喜之次
燒喜之次就食得多，原來做壽司都咁好味，肥美的魚片之上，放了少少柚子皮，魚香之中帶柚子香，肥美之中有清新。
右口魚
右口魚同左口魚係唔同㗎 ！右口魚好好味，入口即溶的感覺，令人印象深刻。
牡丹蝦
上面係炒香的蝦子
海膽
香箱蟹
甜甜的蟹肉之上，細細的蟹籽，之下，係香溜嘅蟹膏，呢個層次真係令人滿足
大拖羅
勁香溜
迷你魚生飯
正，有晶瑩的三文魚打頭陣，仲有吞拿魚茸加埋一啲黃蘿蔔粒，蘿蔔粒令魚生飯多了小小脆的口感，又甜甜地。
七種鯛魚煲的魚湯
真係有心思，搵齊七種鯛魚煲啖魚湯俾你飲，可見師傅對食物嘅執着同埋堅持。
紅豆雪糕
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