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2024-03-08
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💡備長炭爐端燒居酒屋最近發現有間由前米芝蓮餐廳日藉師傅主理既居酒屋，位於灣仔利東街附近，平時都好少會經過利東街，路經時見到掛滿紅燈籠，同埋好大既金龍裝飾，值得黎睇下，睇完就準備好愉快既心情食間高質居酒屋。居酒屋最大特色就係有爐端燒，店裏既海鮮會圍住咁插係備長炭附近燒，同埋由於係開放式廚房，食客可以見到師傅點樣去用炭火煮食，好有特色。🍽️半打鐵盒燒港島生蠔加配拉克萊特芝士🧀選用左尺寸較大既廣島生蠔，放入鐵盒精心烹煮，呢種烹調方法極大咁保留左生蠔的鮮美海洋風味同埋滑嫩質地。咁完美既生蠔上再加上熱熔既拉克萊特芝士，呢一個搭配不單止增加左風味層次，還賦予左生蠔一種濃郁而香脆既口感。同埋店入面更附上檸檬汁、辣汁、芫荽配蠔食，真係多重配搭口味。🍽️鰯魚伴明太子 🐠鰯魚就係我地平時叫開既沙甸魚，用左爐端燒同埋備長炭去燒既魚就係零舍不同凡響，外皮燒得香口，入面鮮嫩多汁，附上洋蔥絲一起食，口感又有不同既變化，又試下加明太子一起食，明太子鹹香再加鰯魚又係不錯既食法。🍽️山芋明太子鐵板燒鐵板上既山芋展現到軟滑質地，令到風味更加出色，再搭配上明太子，增添左細膩既咸辣味道。淮山的自然甜味同埋明太子的鹹香完美融合，加入
最近發現有間由前米芝蓮餐廳日藉師傅主理既居酒屋，位於灣仔利東街附近，平時都好少會經過利東街，路經時見到掛滿紅燈籠，同埋好大既金龍裝飾，值得黎睇下，睇完就準備好愉快既心情食間高質居酒屋。居酒屋最大特色就係有爐端燒，店裏既海鮮會圍住咁插係備長炭附近燒，同埋由於係開放式廚房，食客可以見到師傅點樣去用炭火煮食，好有特色。
🍽️半打鐵盒燒港島生蠔加配拉克萊特芝士🧀
選用左尺寸較大既廣島生蠔，放入鐵盒精心烹煮，呢種烹調方法極大咁保留左生蠔的鮮美海洋風味同埋滑嫩質地。咁完美既生蠔上再加上熱熔既拉克萊特芝士，呢一個搭配不單止增加左風味層次，還賦予左生蠔一種濃郁而香脆既口感。同埋店入面更附上檸檬汁、辣汁、芫荽配蠔食，真係多重配搭口味。
🍽️鰯魚伴明太子 🐠
鰯魚就係我地平時叫開既沙甸魚，用左爐端燒同埋備長炭去燒既魚就係零舍不同凡響，外皮燒得香口，入面鮮嫩多汁，附上洋蔥絲一起食，口感又有不同既變化，又試下加明太子一起食，明太子鹹香再加鰯魚又係不錯既食法。
🍽️山芋明太子鐵板燒
鐵板上既山芋展現到軟滑質地，令到風味更加出色，再搭配上明太子，增添左細膩既咸辣味道。淮山的自然甜味同埋明太子的鹹香完美融合，加入煙燻過的章魚粒大大咁增加左層次感。
🍽️薑蔥醋鯖魚卷 🍽️壽司五貫🐟
酸薑完全激活起我既味蕾，酸味恰到好處，成個口感清新爽口，增強左鯖魚的鮮美，呈現出一種特別既食用體驗。壽司五貫由師傅揀左時令新鮮海鮮，五件都好鮮甜無得彈。
🍽️自家制法式栗子蛋糕🍰
呢款栗子蛋糕可以話係驚喜之作，店鋪特製設備可以將栗子加工成細絲狀，然後巧妙地鋪滿係雪糕上面，十分精緻打卡一流，而味道分面都好出色，甜美既栗子風味搭配雪糕同鬆軟既餅底，為我帶黎多重口感，感覺非常滿足。
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