大澳炭燒雞蛋仔叔叔 (Closed)

今次已經是第三次光顧炭燒雞蛋仔了 在香港已經買少見少試過不少的雞蛋仔 各有各的特色 但最原始的反而最難做伯伯堅持即叫即做 將新鮮熱辣辣的雞蛋仔送到客人手上大家都不介意在高溫下等候 炭燒的確十分好風味等候大概5分鐘左右 伯伯會’起’成底雞蛋仔 然後放在架上半分鐘這個過程應該是令雞蛋仔變脆的重要開鍵  手上拿著新鮮的雞蛋仔 已經感受到脆卜卜 名符其實的外脆內軟不像坊間過硬的或空氣雞蛋仔 那種脆不似餅乾或薯片 似有層脆脆在面頭感覺上份量比一般的雞蛋仔少 不過味道好就沒關係啦辛苦及欣賞伯伯的慢工出細貨的堅持 令雞蛋仔格外好食!