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2016-03-07
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在世貿中心的這家日本料理是第一次去啊 ✨蟹粥 ($168*)✨整隻小蟹刮出蟹膏後煲粥 留下蟹殼保持完整蟹膏融入了粥底而變得粉橙 粥底順口軟綿雖然味道不濃但口腔有滿滿鮮甜 清新不油膩用口索蟹腳內精華 鮮味爆發 原來這是重點雖然唔算平價但一窩可以分約四小碗可分享✨酢麵豉軟牛脷 (右上 $88*)✨(8.5*/10*)像是燒物但其實是款一品料理 嚟到有點嚇倒好似一舊黑炭頭燒焦了一模樣 感覺毫不吸引咬下一口卻大感驚喜 外脆內軟的它層次豐厚牛味香濃卻不騷 內裏油脂滿滿但不等太漏👍內在質感十分軟熟 是吃過的牛脷中最為腍身沾上麵噌汁更是吊出味來 香口惹味芝麻香氣✨芝士青瓜鰻魚卷 ($78*)✨ (6.5*/10*)鰻魚蓋放壽司卷上 飯粒包裹著忌廉芝士和青瓜鰻魚汁甜而不漏 飯粒質感煙韌不酸但比較黏身芝士看上多但入口淡 而紫菜變軟令口感變韌✨三文魚芝士青瓜卷 ($78*)✨ (6.5*/10*)三文魚未有沙拉的刺身新鮮 沒有魚油的香氣😕味道淡淡的所以芝士相對鰻魚搶味 同樣不濃味刺身沙律兩款沙律同樣大大份放在碟上 感覺足料吸引刺身都夠新鮮 三文魚肥美而白身魚綿而清爽章紅魚柚子沙律 ($79*)章紅魚彈牙
✨蟹粥 ($168*)✨
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蟹膏融入了粥底而變得粉橙 粥底順口軟綿
雖然味道不濃但口腔有滿滿鮮甜 清新不油膩
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雖然唔算平價但一窩可以分約四小碗可分享
✨酢麵豉軟牛脷 (右上 $88*)✨(8.5*/10*)
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好似一舊黑炭頭燒焦了一模樣 感覺毫不吸引
咬下一口卻大感驚喜 外脆內軟的它層次豐厚
牛味香濃卻不騷 內裏油脂滿滿但不等太漏👍
內在質感十分軟熟 是吃過的牛脷中最為腍身
沾上麵噌汁更是吊出味來 香口惹味芝麻香氣
✨芝士青瓜鰻魚卷 ($78*)✨ (6.5*/10*)
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鰻魚汁甜而不漏 飯粒質感煙韌不酸但比較黏身
芝士看上多但入口淡 而紫菜變軟令口感變韌
✨三文魚芝士青瓜卷 ($78*)✨ (6.5*/10*)
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味道淡淡的所以芝士相對鰻魚搶味 同樣不濃味
刺身沙律
兩款沙律同樣大大份放在碟上 感覺足料吸引刺身都夠新鮮 三文魚肥美而白身魚綿而清爽
章紅魚柚子沙律 ($79*)
章紅魚彈牙帶香濃魚味 章紅魚沙律薄切口感好沙律汁酸中帶甘卻開胃非常 配沙律菜十分合襯
✨蘋果雪芭 ($68*)✨(7*/10*)
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雪芭甜甜而細滑 蘋果味天然而清甜不會人工感
蘋果杯子也能咬下吃進肚 像更硬身雪芭滿好吃
✨布甸冰蛋糕 ($52*)✨(6.5*/10*)
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甜度恰好不過分 質感較輕盈不是實在的感覺
細細一件味道不錯不過就貴了一點 一嚐即可
✨燒白鱔 (左上二 $88*)✨
魚皮燒得香脆亦不燶 肉質細軟而不乾有驚喜
✨燒鵝肝
脆面有鹽分較鹹 內裏入口即化 融化感叫人心軟
油分稍為多頗為油膩 少嚐滿足但多吃會漏著胃
✨燒羊架 (右中 $88*)✨(7.5*/10*)
羊肉同樣燒烤得出色 有技巧地令外層變脆
內裏卻八成熟得剛好 質感濕潤味道肉濃豐腴
晚餐中不少料理 串燒 甜品都沒有失望
服務態度方面則一般 沒有食物般高質素
店員態度平和但比較匆忙 其中有比較燥底的
如果親切點笑容多一些 用餐感覺必定會更好
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