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2018-09-06
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在外邊看到這間雞味濃，就想起之前在元朗吃過的那一間《過橋麵檔》，一碟雞，一點菜以及一碗飯。這間雞味濃，位於油麻地地鐵站🚇附近，根據本人試過之後，感覺味道與元朗那間差不多🤷🏿♂️，因此大家如果想試過橋麵檔的話，其實毋需要專程由港島/九龍去元朗吃它。進來之後看一看餐牌，發覺還有蒸肉餅飯，又或是蒸𩶘魚、倉魚，但是我看看雞的那張餐牌，有豉雞、霸王雞或是沙薑雞，還是點了那個蔥油霸王雞。門面小小，而且內裏座位也不多，只有三張四人座位，以及一張二人座，再加埋面對廚房的一個單人座位，即是同一時間只可供應15名食客內進，還要是比較擠迫。之前一直再有人排隊，這天，竟然繞了一個圈之後，回到這兒發現沒有人，於是便第一次內進，發現四人座以及二人座都有空位，因此坐在二人座藍冰叔叔對面。辣菜譜挺濃郁，就好像平日去吃大家食麵條，它會給你那一碟辣菜譜一樣，好像用來拌麵條會比較適合，撈飯食好像太辣了。生菜亦都有蠔油，後來就發現蠔油其實可以免卻，因為蔥油霸王雞本身都比較鹹。有人點了細飯，但是其實這兒的米飯本身也不算太多，因此不叫小飯份量也剛剛好的。蔥油霸王雞，放下的時候已經甚具霸氣，因為雞上面有很多荵，其實這些荵絲，亦都充
在外邊看到這間雞味濃，就想起之前在元朗吃過的那一間《過橋麵檔》，一碟雞，一點菜以及一碗飯。這間雞味濃，位於油麻地地鐵站🚇附近，根據本人試過之後，感覺味道與元朗那間差不多🤷🏿♂️，因此大家如果想試過橋麵檔的話，其實毋需要專程由港島/九龍去元朗吃它。
進來之後看一看餐牌，發覺還有蒸肉餅飯，又或是蒸𩶘魚、倉魚，但是我看看雞的那張餐牌，有豉雞、霸王雞或是沙薑雞，還是點了那個蔥油霸王雞。
門面小小，而且內裏座位也不多，只有三張四人座位，以及一張二人座，再加埋面對廚房的一個單人座位，即是同一時間只可供應15名食客內進，還要是比較擠迫。之前一直再有人排隊，這天，竟然繞了一個圈之後，回到這兒發現沒有人，於是便第一次內進，發現四人座以及二人座都有空位，因此坐在二人座藍冰叔叔對面。
辣菜譜挺濃郁，就好像平日去吃大家食麵條，它會給你那一碟辣菜譜一樣，好像用來拌麵條會比較適合，撈飯食好像太辣了。
生菜亦都有蠔油，後來就發現蠔油其實可以免卻，因為蔥油霸王雞本身都比較鹹。有人點了細飯，但是其實這兒的米飯本身也不算太多，因此不叫小飯份量也剛剛好的。
蔥油霸王雞，放下的時候已經甚具霸氣，因為雞上面有很多荵，其實這些荵絲，亦都充分顯示其刀工，切完之後，那些荵絲好像舊日的髮型屋一般，旋轉形的形狀，甚為吸引。底下就放有不少雞肉，最底的部份反而是雞腿，真謙卑，面頭的就是一些雞胸，雖然雞胸也不少，但是也不算非常之乾或者鞋身，全部雞煮了一段時間，因此，雞皮、雞骨、與雞肉輕易可以剝落。
雖然雞肉與店舖名稱有點相違背，不算是雞味濃郁，但是就40多、50元的餐廳來說，質素已經不錯了。在這些雞肉上邊除了青蔥卷卷絲，還有一些炸蒜粒以及辣椒，因此味道相當充足，有蔥味，又有蒜味，又有下午；底下還有不少芽菜絲，可以吸味，與元朗的過橋麵檔差不多，味道相當濃郁。
盤子旁邊還有一碗老火湯，有蓋子遮蓋着，老火湯夠熱燙，不算味道太鹹，夠濃得來，你又不會喝到它有強烈味精的味道，應該以剩下的雞殼以及紅蘿蔔去煲湯，味道濃郁，值得一讚，因此可以見到不少單身一族來吃飯吃菜喝湯。
相比起旺角油麻地附近的餐廳，很多都是求求其他人的茶餐廳，都已經索價70-80元一個小菜套餐，自己間餐廳收費廉宜，有餸有飯有菜有湯，就只是座位比較狹窄，但是還算大件夾抵食的。
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