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2013-03-19
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相信不少朋友也曾經到訪過在山頂的太平山餐廳, 這家於1947年開業的餐廳, 基本上已經成為山頂的一個景點. 近日, 太平山餐廳在機場開設了分店, 就在集團的市務部朋友安排之下, 跟朋友們一同前來這裡試菜, 首先在此謝謝她們的邀請及安排.其實這家分店是位於一號客運大樓二樓, 環境相當闊落光猛, 如果日間來到, 在日光之下享受一頓午餐, 也實在是幾舒適的. 我們是晚上來到, 看著絡繹不絕的旅客在大堂內穿梭, 又是另一番景象. 是晚吃的菜色已經由店方安排好, 大家就不用費心.Kentucky Tea 肯德基凍茶 $78: 8分, 先揀選喝的, 我的選擇是Kentucky Tea, 加入了Bourbon, 酒精度是幾高的, 另外再配上青檸汁及ginger ale, 結合在一起是幾清新的. 而文迪的選擇就是熱朱古力.Wagyu Beef Carpaccio 生和牛薄切 $172: 8分, 由於我跟文迪遲到了, 來到的時候大家已經開始是晚的晚餐, 不好意思, 要大家久等了. 先來的是生和牛薄切, 賣相是幾精緻的, 生和牛在底, 肉質相當嫩滑, 食落口無渣, 用上來自澳洲的貨色, 肉味也算濃郁. 面
其實這家分店是位於一號客運大樓二樓, 環境相當闊落光猛, 如果日間來到, 在日光之下享受一頓午餐, 也實在是幾舒適的. 我們是晚上來到, 看著絡繹不絕的旅客在大堂內穿梭, 又是另一番景象. 是晚吃的菜色已經由店方安排好, 大家就不用費心.
Kentucky Tea 肯德基凍茶 $78: 8分, 先揀選喝的, 我的選擇是Kentucky Tea, 加入了Bourbon, 酒精度是幾高的, 另外再配上青檸汁及ginger ale, 結合在一起是幾清新的. 而文迪的選擇就是熱朱古力.
Wagyu Beef Carpaccio 生和牛薄切 $172: 8分, 由於我跟文迪遲到了, 來到的時候大家已經開始是晚的晚餐, 不好意思, 要大家久等了. 先來的是生和牛薄切, 賣相是幾精緻的, 生和牛在底, 肉質相當嫩滑, 食落口無渣, 用上來自澳洲的貨色, 肉味也算濃郁. 面頭的就是巴馬芝士, 芝士味道幾香濃, 而火箭菜加上了點點蜜糖芥末, 食味是更加豐富.
Indian Samosas 印度咖哩角 $78 (素菜) / $98 (羊肉): 7分, 接下來的頭盤就是samosas, 跟山頂店一樣, 印度菜色是店子其中少不了的一個項目. 是晚吃到的, 辣度實在相當強勁, 對我來講, 簡直是大辣的級數, 那個火辣的程度, 完全是我不能接受得到的程度. 兩款咖哩角當中, 以素菜那款是更加之辣, 如果想吃得輕宜一點的話, 那還是吃羊肉那一款吧. 不過咖哩角的皮是比較厚和實, 質感只算一般.
The Seafood Platter 凍海鮮併盤 $896: 7分, 另外一款頭盤就是海鮮併盤, 是6晚吃的其實只是1-2人份量, 但也是份量十足. 1-2人份的價位是$598, 另外加了龍蝦半隻, 就是$298, 所以這份海鮮併盤的總價就是$896. 陣容方面, 包括有法國諾曼第生蠔, 亞洲大虎蝦, 澳洲青口, 阿拉斯加長腳蟹, 美國topneck & cherrystone蛤, 以及波士頓龍蝦. 幾款海鮮中, 亞洲大虎蝦是不俗的, 蝦肉爽口, 也相當新鮮, 反而波士頓龍蝦只算一般, 未算太鮮甜. 另外, 阿拉斯加長腳蟹也是幾鮮甜的. 法國諾曼第生蠔帶點海水味, 是有水準的, 不過澳洲青口的水準未算太好, 文迪吃到的一件是幾腥的, 還好我吃了兩件也沒有大問題. 由於文迪跟亞茵也不太能夠吃凍海鮮, 這道併盤是由我清掉大部份!
Hainan Chicken Rice 海南雞飯 $158: 6分, 到了主菜的部份, 就是更加豐富. 海南雞飯是太平山餐廳最受歡迎的菜色, 那當然要來一客試試. 雞肉是幾嫩滑的,而三色醬也相當對辦, 最喜歡把雞肉點上甜豉油同吃. 但是要扣分的是那雞汁飯, 基本上是沒有甚麼雞汁的味道, 感覺上更像是在吃白飯. 始終吃海南雞飯, 那碗雞油/雞汁飯才是靈魂, 是晚吃到的就令人失望了.
Tandoori Seabass 印度烤海鱸魚 $248: 8分, 還記得上次在山頂店吃到很出色的tandoori, 是晚再一次能夠吃到, 實是高興. 這次試的是seabass, 魚肉嫩滑, 香料入味, 加上用上鐵板奉客, 自然是熱辣辣的, 更有風味. 當然, 不能錯過的還有是naan, 夠鬆軟, 熱度對辦, 就算飽也忍不住吃了一大塊.
Grilled Canadian Pork Chop 碳燒加拿大豬排 $198: 7分, 肉類方面, 是晚吃到的是慢煮的碳燒加拿大豬排, 肉質方面, 現在吃到的, 雖然未算是實實的, 但其實是可以嫩滑一點, 肉汁也應該多一點. 是晚吃到的效果, 是比較乾身了. 相比之下, 伴碟的炒薯塊是更討大家的歡心.
Singapore Fried Noodles 星洲炒麵 $138: 7分, 最後一道主菜就是星洲炒麵, 跟茶餐廳的版本相比, 是更加豪華, 除了叉燒, 辣椒籽, 洋蔥, 豆角, 香蔥, 辣椒等等之外, 還特別加入了鮮蝦. 炒得未算太有鑊氣, 但就不算太油, 味道上帶點辣勁, 當然, 跟咖哩角相比, 就一定是我還能夠接受得到的程度.
Bread and Butter Pudding 牛油麵包布甸 $68: 8分, 到了甜品方面, 本來還想再追加, 但大家的戰鬥力實在所剩無幾, 那就只試試店方原本安排的三款甜點吧. 先來的是牛油麵包布甸, 我其中一款最愛的甜品. 是晚吃到的, 水準不錯, 質感是滑溜而又帶點濕潤, 不會太實, 加入了提子, 是更加豐富的. 當然, 面頭那大大球的雲尼拿雪糕, 夠香猾, 自然成為大家解滯的重點.
The Peak Lookout Tiramisu 意式芝士餅 $76: 8分, 店子的招牌甜品就是這款The Peak Lookout Tiramisu, 聰明的把tiramisu放在花型的薄脆內, 是吃得又看得的做法. Tiramisu的質感對辦, 帶點濕潤, 咖啡酒香突出, mascarpone芝士的味道也是幾濃烈的. 把tiramisu跟薄脆同吃, 效果是幾匹配的. 作為招牌甜品, 是不會令人失望的
Hot Chocolate Fondant 軟心朱古力蛋糕 $78: 9分, 至於軟心朱古力蛋糕, 賣相對辦, 一切開看看, 流心度是極之澎湃. 蛋糕質感不會太實, 朱古力味道濃烈, 配上那個相當大球的雲尼拿雪糕同吃, 一冷一熱的對照, 那有可能不好吃呢. 特別之處是加入了蜂蜜脆粒, 不會太甜, 但就增添了這客甜品的層次.
這家機場分店, 水準還仍然能夠保持, 最喜歡的是幾款甜品, 軟心朱古力蛋糕, 牛油麵包布甸以及意式芝士餅, 另外, 印度烤海鱸魚以及生和牛薄切也是值得推薦的菜色. 價位方面, 以機場這地段來講, 其實也是合理的水平. 店子的營業時間是由早上七點到晚上十一點, 大家下次出外旅行的時候, 不妨提早一點來到機場, 先來到這裡飽餐一頓才上機吧.
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