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2009-11-26
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今天很晚才下班，家裡又應該沒有什麼吃的了，就在回家前到了此吃碗夜粥吃個麵。來到的時候相信已經接近打烊，一來阿姐不斷吹促人下單，二來幾乎是叫什麼也沒有的，要水餃沒有水餃，要魚腩沒有魚腩，臨收工的店子就是這麼樣，所以最後點了一碗魚片粥、一碗雲吞麵及一客細的鯪魚球，因為本人真的是太肚餓了。先來的是魚片粥，薄薄的魚片，就算是生滾的已經很快有得吃了，用匙羹舀起一看，魚片果真很薄，而難得的是鯇魚片吃起來沒有腥味，可是魚片就是不太滑身，生滾的也如是，問你怕未？粥底夠綿，稠度十足的粥，米花爆得燦爛，可是一點米香也吃不到，因為碗粥勁多師傅，真的是下了很多味精，所以跟魚片的配合又是可用貌合神離來形容，粥底夠綿又如何？最棒的反而是跟吃的薑絲及蔥段，伴着魚片來吃，感覺刺激，但問店員再拿多一點薑絲也沒有了，店員說是用光了，你信不信？接下來的是鯪魚球，鯪魚球好吃夠熱辣，但仿佛只不過是做好份內事吧，再而一口咬下，鯪魚肉有咬口及有點鯪魚香，但總覺得是可以再香一點，彈牙一點，但最讚的是那同來的蜆介醬，蜆介醬很有辛勁，其實乃一陣酒香也，而且蜆仔夠多，味道夠濃夠哂鹹，為鯪魚球生息不少。最後來的是雲吞麵，本來沒有水餃已經很失
今天很晚才下班，家裡又應該沒有什麼吃的了，就在回家前到了此吃碗夜粥吃個麵。
來到的時候相信已經接近打烊，一來阿姐不斷吹促人下單，二來幾乎是叫什麼也沒有的，要水餃沒有水餃，要魚腩沒有魚腩，臨收工的店子就是這麼樣，所以最後點了一碗魚片粥、一碗雲吞麵及一客細的鯪魚球，因為本人真的是太肚餓了。
先來的是魚片粥，薄薄的魚片，就算是生滾的已經很快有得吃了，用匙羹舀起一看，魚片果真很薄，而難得的是鯇魚片吃起來沒有腥味，可是魚片就是不太滑身，生滾的也如是，問你怕未？粥底夠綿，稠度十足的粥，米花爆得燦爛，可是一點米香也吃不到，因為碗粥勁多師傅，真的是下了很多味精，所以跟魚片的配合又是可用貌合神離來形容，粥底夠綿又如何？最棒的反而是跟吃的薑絲及蔥段，伴着魚片來吃，感覺刺激，但問店員再拿多一點薑絲也沒有了，店員說是用光了，你信不信？
接下來的是鯪魚球，鯪魚球好吃夠熱辣，但仿佛只不過是做好份內事吧，再而一口咬下，鯪魚肉有咬口及有點鯪魚香，但總覺得是可以再香一點，彈牙一點，但最讚的是那同來的蜆介醬，蜆介醬很有辛勁，其實乃一陣酒香也，而且蜆仔夠多，味道夠濃夠哂鹹，為鯪魚球生息不少。
最後來的是雲吞麵，本來沒有水餃已經很失望的了，更要給我這碗差勁的麵，麵完全不彈牙，簡直可以用軟腍腍如小朋友吃的麵條來形容，店家是灼過了火還是麵的來貨差呢？吃起來沒有鴨蛋香，鹼水味反為有一點點，弄至湯內滲有一絲鹼水味，更甚的是喝不出有任何的蝦味及大地魚味，教我平常愛喝雲吞麵湯的我也敬而遠之，最後的一看已知不妙，雲吞沒散尾而且太硬身，相信是餡內沒有了豬肉的彈性吧，一口咬下，小小的雲吞內竟藏有兩隻蝦，這好嗎？個人認為就不太好了，因為豬肉及蝦肉的比例要配合才好吃，吃起來會有蝦肉的爽口及清香，也有豬肉的濃郁油香，如豬肉再用上半肥瘦的精肉就最好了，但今天的很明顯不太妥當。
一人吃過三款東西，似乎此處最值得推介的只有蜆介醬，是我今天沒有食神還是怎的，為何我吃的跟大家吃的好像差咁遠的呢？
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