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2010-06-04
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與年多沒見的舊同事聚餐，大家想試這裡的叉燒，所以便在此晚飯。我們剛好兩男兩女，所以叫了四人餐，$13XX。(因同事堅持要請客，所以不方便看清價錢)。四人餐大約包括以下餸菜：雞燉翅、黃金蝦、炆斑頭腩、魚湯小白菜膽(煲上)、豉汁帶子蒸豆腐、雞半隻、叉燒蛋炒飯、糖水。我們另加一個小食的叉燒。先來的是 叉燒 ，上枱時仍然很熱，小食的份量比例牌略少，質地很稔，肥瘦剛好，最精彩是這個蜜汁，很有畫龍點睛的效果。再來是 雞燉翅，侍應先把一碗裝滿翅的碗給我們看，接著便在外面分四份，回來時每碗都有很多翅、有些雞肉及菜，有很濃的雞湯味道。因我戒口不能吃雞，所以味道怎樣我不知道，但同事說，翅的質量一般，不夠爽口。 黃金蝦，有四隻，蝦的份量應該是中蝦，同事們一致讚好。蝦在中間開了一刀，起雙飛，使更多鹹蛋黃黏在蝦身，而鹹蛋黃上得很均勻，不太油膩，蝦新鮮彈牙，好味道。 炆斑頭腩，這個幾乎由我一人包辦，同事們怕骨，所以祇是淺嚐，我的評價是，很一般，多數是頭，腩部份比較少。 魚湯小白菜膽(煲上)，這個亦很出色，賣相很精緻，每棵小白菜剪去了大部份葉，祇餘少量葉，在煲內排得很美。味道不錯，湯底很鮮甜，小白菜稔度剛好。 豉
我們剛好兩男兩女，所以叫了四人餐，$13XX。
(因同事堅持要請客，所以不方便看清價錢)。
四人餐大約包括以下餸菜：
雞燉翅、黃金蝦、炆斑頭腩、魚湯小白菜膽(煲上)、豉汁帶子蒸豆腐、
雞半隻、叉燒蛋炒飯、糖水。
我們另加一個小食的叉燒。
先來的是 叉燒 ，上枱時仍然很熱，小食的份量比例牌略少，
質地很稔，肥瘦剛好，最精彩是這個蜜汁，很有畫龍點睛的效果。
再來是 雞燉翅，侍應先把一碗裝滿翅的碗給我們看，
接著便在外面分四份，回來時每碗都有很多翅、有些雞肉及菜，
有很濃的雞湯味道。因我戒口不能吃雞，所以味道怎樣我不知道，
但同事說，翅的質量一般，不夠爽口。
黃金蝦，有四隻，蝦的份量應該是中蝦，同事們一致讚好。
蝦在中間開了一刀，起雙飛，使更多鹹蛋黃黏在蝦身，
而鹹蛋黃上得很均勻，不太油膩，蝦新鮮彈牙，好味道。
炆斑頭腩，這個幾乎由我一人包辦，同事們怕骨，
所以祇是淺嚐，我的評價是，很一般，多數是頭，腩部份比較少。
魚湯小白菜膽(煲上)，這個亦很出色，賣相很精緻，
每棵小白菜剪去了大部份葉，祇餘少量葉，在煲內排得很美。
味道不錯，湯底很鮮甜，小白菜稔度剛好。
豉汁帶子豆腐，有六件，這個比較普通，但豆腐不是盒裝，
但仍很嫩滑，有豆香味，帶子是新鮮很爽口。
雞半隻，它連雞雜一起上，有膶、有腎，現在很少酒樓會連雞雜
一起上，可能它想証明是新鮮雞，但同事們認為味道就一般。
最後是 叉燒蛋炒飯，在菜牌中，強調是叉燒，以為與之前那碟叉燒
同一水準，但原來這炒飯的叉燒，連普通燒味店比它還要好。炒飯的份量很足夠。
最後送糖水，有三款選擇，桂圓湯丸、腐竹糖水(沒雞蛋)、楊枝金露。
我選了楊枝金露，這個不錯，夠涷，很多芒果肉。
四人餐的份量，足夠六人用。
當晚是星期四，全場都有九成滿。
侍應的服務很不錯，每樣都跟得很足。
最後埋單 $16XX，平均每人要 $4XX，多謝鄧總的請客。
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