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2018-10-16
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黎到尖沙咀天氣又開始轉涼，想食個火鍋暖下身，今次就揀左知名歌手開既呢間雲長小龍坎老火鍋。一開始店員送上前菜鳳爪，每人有半隻到，酸酸辣辣比你開一開胃。之後當然要揀湯底，紅油藥膳鴛鴦鍋，一次過滿足晒食辣既朋友同唔食辣既我。香港人打邊爐最愛當然係肥牛，極品本地手切牛，一上枱煙霧瀰漫，雪花均勻，手切牛最緊要係有一定厚度，因為咁先有咬口，食落軟滑有肉味👍🏻講起牛肉，呢到有一款叫龍哥牛肉卷，用上鮮牛肉卷皇帝菜，口感新鮮，菜亦會吸收啲湯，值得推薦。另外丸類都係打邊爐既好伙伴，今次叫左手打墨魚丸，純白既顏色同彈牙口感，係滿滿既墨魚味道。係食到一半既時候，店員提議我地試下期間新品蟹粉福袋，日式腐皮福袋入面袋住蝦肉同蟹粉，咬開充滿鮮味，鍾意蟹既朋友可以試一試呢個蟹粉系列，感覺非常足料。另外其他食材都好新鮮，質素係合格之上，凍豆腐同蘿蔔係麻辣鍋好朋友，就算選藥膳湯，呢類食材都可以吸收好多湯汁，食落非常鮮甜。桂花蚌新鮮，響鈴更加係即炸即食，中間紫菜都增加左層次。係呢到要介紹一下醬料係自助形式，除左每人一開始有一鑵芝麻紅油外，其他配料都要去自助吧拎，店員後來介紹以紅油加生熟蒜，仲有蔥同鹽等既混醬係四川人喜愛既麻
黎到尖沙咀天氣又開始轉涼，想食個火鍋暖下身，今次就揀左知名歌手開既呢間雲長小龍坎老火鍋。
一開始店員送上前菜鳳爪，每人有半隻到，酸酸辣辣比你開一開胃。
之後當然要揀湯底，紅油藥膳鴛鴦鍋，一次過滿足晒食辣既朋友同唔食辣既我。
香港人打邊爐最愛當然係肥牛，極品本地手切牛，一上枱煙霧瀰漫，雪花均勻，手切牛最緊要係有一定厚度，因為咁先有咬口，食落軟滑有肉味👍🏻
講起牛肉，呢到有一款叫龍哥牛肉卷，用上鮮牛肉卷皇帝菜，口感新鮮，菜亦會吸收啲湯，值得推薦。
另外丸類都係打邊爐既好伙伴，今次叫左手打墨魚丸，純白既顏色同彈牙口感，係滿滿既墨魚味道。
係食到一半既時候，店員提議我地試下期間新品蟹粉福袋，日式腐皮福袋入面袋住蝦肉同蟹粉，咬開充滿鮮味，鍾意蟹既朋友可以試一試呢個蟹粉系列，感覺非常足料。
另外其他食材都好新鮮，質素係合格之上，凍豆腐同蘿蔔係麻辣鍋好朋友，就算選藥膳湯，呢類食材都可以吸收好多湯汁，食落非常鮮甜。桂花蚌新鮮，響鈴更加係即炸即食，中間紫菜都增加左層次。
係呢到要介紹一下醬料係自助形式，除左每人一開始有一鑵芝麻紅油外，其他配料都要去自助吧拎，店員後來介紹以紅油加生熟蒜，仲有蔥同鹽等既混醬係四川人喜愛既麻辣鍋醬汁，有助減辣。
呢到服務人手都充足，容易搵到店員，唯獨一開始冇對紅油介紹令我地覺得可以改善，始終無食開麻辣鍋既我地唔熟悉用法，枱面都無任何介紹。 服務上有另一點讚既係埋單後會自己送上沙冰，味道唔錯，唔會太甜又可以為食完火鍋後既客人下火。
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