豊洲水産海鮮丼専門店 (Closed)

去年10月，來自東京築地市場的海鮮批發商豊洲水産正式登陸香港，是首間海外直營海鮮丼專門店，當時吸引很多人前往，就連身邊亦有不少朋友都放相在Facebook打卡。事隔差不多3個月，第2間分店也在農曆新年前在油麻地正式開幕啦！豊洲水産在日本已經有13年歷史，算是市場中的老字號，也是水產界中的信心保證，除了本地批發之外，也會遠送到香港及新加坡等地，而這次海鮮丼專門店的大部份水產來源，當然是由築地市場本店直送，不但價錢相對廉宜，質素也更有保證。上次錯過的丼飯，這次一定要試到飛天黑鮪丼來補償！座位有兩種，分別是有布簾的小包廂，另一種是在外面的4人桌，木系的建築風格帶有溫馨的感覺，整體來說很舒適。接下來，主角飛天黑鮪丼就要登場啦！上面鋪著鮪魚腩、赤身、鮑魚、鮪魚蓉、三文魚籽、赤蝦，配料有溏心蛋、黃蘿蔔蓉、紫菜等，七彩繽紛的食材平均地放上，賣相非常吸引。滿滿的三文魚籽，看到就已經覺得超興奮，入口鮮甜極鮪魚蓉不是完全打碎，而是保留少許粒粒口感，口感層次比一般魚蓉更豐富。鮪魚蓉帶有柚子香氣，入口清新。入口即溶的鮪魚腩，口感非常細緻，基本上不用咬就會化開，油脂香氣很濃厚。赤身鮮味而帶有光澤，入口完全沒有下