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2012-09-07
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Paul Lafayet 的 Grand Opening 活動完結後，我們也各至各地散東西，上星期，心裡總是有個叉燒飯的情意結，是日一個人食飯，心有不甘的我決定要找間傳統的燒臘檔食返個叉燒飯，而大前題就要是一間我未曾食過的燒臘店。於是，立即過港，係古老既上海街油麻地段找。開著貴網的apps，按地址按地圖去尋覓，可是找對了地址，那些傳統燒臘檔早已人去樓空，或是早已變成另一類型的店舖。已深入在上海街，發覺租金昂貴同香港社會的轉形，漸漸地把這些純買燒臘飯的食店轉變，當中有不少，早已變身茶餐廳，要找這些燒臘飯店，飲下玉冰燒，的確是要花時間找一下。我特意在辦館找來的小瓶玉冰燒，就要留待下次的機會 (不用開車)，才能夠真正的體會當年玉冰燒廣告的魔力。 找不到古式的純燒臘飯店，在油麻地的彌敦道，燒臘茶餐廳倒是有一間。在沒有過多的時間讓我去尋找的情況，心知道這一家的燒臘只是一般的質素，誓要食叉燒飯圓夢。既然要食叉燒飯，就一定要單併才視以尊重。在這一個世代已同往日的不同了，斬大舊叉燒，鋪滿一整碟飯，已經冇乜地方會做得出。雖然這碟只是普通的瘦叉飯，但為了壓抑心中的
開著貴網的apps，按地址按地圖去尋覓，可是找對了地址，那些傳統燒臘檔早已人去樓空，或是早已變成另一類型的店舖。已深入在上海街，發覺租金昂貴同香港社會的轉形，漸漸地把這些純買燒臘飯的食店轉變，當中有不少，早已變身茶餐廳，要找這些燒臘飯店，飲下玉冰燒，的確是要花時間找一下。我特意在辦館找來的小瓶玉冰燒，就要留待下次的機會 (不用開車)，才能夠真正的體會當年玉冰燒廣告的魔力。
找不到古式的純燒臘飯店，在油麻地的彌敦道，燒臘茶餐廳倒是有一間。在沒有過多的時間讓我去尋找的情況，心知道這一家的燒臘只是一般的質素，誓要食叉燒飯圓夢。
既然要食叉燒飯，就一定要單併才視以尊重。在這一個世代已同往日的不同了，斬大舊叉燒，鋪滿一整碟飯，已經冇乜地方會做得出。雖然這碟只是普通的瘦叉飯，但為了壓抑心中的亢奮感覺，明知不太好食也要吃個飽。
說明了這只是瘦叉燒，的確是沒有肥肉，不肥其實是不緊要的，最令我覺得可惜的是叉燒帶點硬感，而且蜜味不夠，絕不能稱為一條好既叉燒。這一餐，算是只能作隨便塞飽自己的行為藝術而已。
因為在茶餐廳，送油菜一碟及有杯飲品，不用開玉冰燒、亦不好意思開玉冰燒。而我覺得是不幸中的大幸，玉冰燒雖平，但沒有好既叉燒，始終配不起這令人亢奮的玉冰燒......
所以今集不打算配歌仔......
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