東記上海麵

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大家都知大埔街市有兩間賣一模一樣的生炸豬扒、雞翼上海麵，之前食過另一間嬲到出劣評，今次在廣福道見這間有分店，就試一試。店內裝修很有心思，是懷舊風又擺放了很多大埔的舊風景照。【淨豬扒拼雞翼】屬於典型的港式炸物拼盤，份量絕對夠6人享用。豬扒炸得外皮金黃酥脆，內裡肉質尚算保持嫩滑，但稍微偏乾，可能因為油溫掌控不夠精準。雞翼的調味適中，外層香脆，內裡多汁，表現比豬扒稍好。整體炸物略感油膩和偏咸，建議配搭蔬菜一起吃。【雪菜肉絲拼菜肉雲吞】雪菜的鹹香與肉絲搭配不錯，但湯底的腩汁味道不太濃稠。上海粗麵的口感適中，份量極多，超飽肚。菜肉雲吞的餡料算扎實，但外皮鹼水味道偏重，微微影響了鮮味。【牛筋拼炸墨魚條】牛筋炆得夠腍，入口即化，是整道菜的亮點。炸墨魚條雖然外酥內彈，但味道略顯咸，要浸泡湯底一起吃。【菠蘿梳打】是清爽的飲品，帶有微微的菠蘿甜香，梳打水的氣泡感也恰到好處，解膩解渴。