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2023-11-12
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之前喺九龍城食過「 #大同私房菜會所 」 覺得味道好啱我同家人嘅口味知道原來熟客都可以order西式菜單所以我哋就預訂左今晚6-8人去到位於尖沙咀嘅新店試吓 #西餐私房菜大約$1000/位好抵食唔講唔知以前香港廣州澳門都有大同酒家亦都係1920-1980最出名嘅 #國家級酒家今次新店的中菜還原番當時復古嘅粵菜再加入自己獨創嘅新菜式而餐廳提供嘅西餐中餐會做返一啲出面少見啲嘅 #復古菜式咁高質打卡嘅 #私房菜今晚有口福試吓啦去到餐廳覺得好華麗好舒適門口左右邊都有一間房一圍坐到12個人位置相當寬敞喔❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨🍽️ 西式套餐🥗 【 #俄羅斯沙律 】️由於這道是俄羅斯傳統19世紀好傳統嘅家鄉菜式因此材料而家比較厚重啲當中的豐富嘅材料包括有薯仔、紅蘿蔔、青豆及蛋再加少少芝士落去古老口味因應現代人嘅口味調整咗所以食落去比較Fresh同埋好有口感🦐【 #龍蝦湯 】️廚師採用傳統法式做法有別於現在只係cream底重嘅龍蝦湯而調味偏向以馬賽魚湯嗰種調味但係呢一款係用純龍蝦熬製出嚟所以色澤都比較啡橙色而且每一啖都有香濃嘅龍蝦味裏面嘅蝦肉好爽口彈牙呢🦢【 #嫩煎鵝
「 #大同私房菜會所 」
覺得味道好啱我同家人嘅口味
知道原來熟客都可以order西式菜單
所以我哋就預訂左今晚6-8人
去到位於尖沙咀嘅新店試吓 #西餐私房菜
大約$1000/位好抵食
唔講唔知以前香港廣州澳門
都有大同酒家
亦都係1920-1980最出名嘅 #國家級酒家
今次新店的中菜還原番當時復古嘅粵菜
再加入自己獨創嘅新菜式
而餐廳提供嘅西餐中餐
會做返一啲出面少見啲嘅 #復古菜式
咁高質打卡嘅 #私房菜
今晚有口福試吓啦
去到餐廳覺得好華麗好舒適
門口左右邊都有一間房
一圍坐到12個人
位置相當寬敞喔❣️
⊰⊹════════════════⊹⊱
💬 ✎ 食後感 ：✨
🍽️ 西式套餐
🥗 【 #俄羅斯沙律 】️
由於這道是俄羅斯傳統19世紀
好傳統嘅家鄉菜式
因此材料而家比較厚重啲
當中的豐富嘅材料包括有
薯仔、紅蘿蔔、青豆及蛋
再加少少芝士落去
古老口味因應現代人嘅口味調整咗
所以食落去比較Fresh同埋好有口感
🦐【 #龍蝦湯 】️
廚師採用傳統法式做法有別於現在只係cream底重嘅龍蝦湯
而調味偏向以馬賽魚湯嗰種調味
但係呢一款係用純龍蝦熬製出嚟
所以色澤都比較啡橙色
而且每一啖都有香濃嘅龍蝦味裏面嘅蝦肉好爽口彈牙呢
🦢【 #嫩煎鵝肝 】️
本身我都係一位鵝肝控
我就好鍾意鵝肝嘅醬汁
係採用舊式啲嘅西餐做法
味道比較豐富同香濃啲
相比起坊間精緻啲嘅味道
呢一種比較偏向家常口味
鵝肝口感細膩淡雅
吃完以後唇齒生香
🦆【 #法式橙鴨 】️
橙鴨同樣用法式做法烹調
採用傳統用橙嘅醬汁配鴨製成
出來嘅香味遠處已經撲鼻
4-6人食可以自己切
自己喜歡嘅部位去食
香脆嘅外皮鋪滿橙醬帶點香脆而入味
重點係鴨肉肉質好腍而富口感
🔥【 #紅酒火焰煮提子 】️
這一款法式嘅甜品可加雪糕
法國傳統用紅酒煮車厘子
但因為現在正值秋冬天
轉用咗時令提子
配以雪糕食是比較舊式甜品食法
冇傳統口味咁甜
食完都覺得舔舔脷
食嘅時候飲下 champagne🥂 傾吓偈好寫意喔❣️
Cheers ❣️
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