慢煮工業 (Closed)

企食其中一樣風味，說是對著開放式廚房，看到廚師烹煮過程，亦因此被芝士溫泉蛋大啡菇吸引，要了一個。大約等約十分鐘，只見店主先燒烘大菇，再加茄汁、溫泉蛋和芝士，最後用火槍燒炙表面。切開時，大啡菇已經混和芝士，滲出很多汁，溫泉蛋熟了少許，不太流心，但蛋白仍是滑嘟嘟。我一口咬下去，只覺蘑菇十分Juicy,而且菇身仍企身，不會太淋身，所以保持咬口和質感，亦有很濃新鮮草本菇味和蛋香。我認為大啡菇比牛排三文治更出色，雖然沒有澎湃的芝士和蛋汁，但簡單而美味！