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2024-12-13
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呢日過嚟大圍探搬咗新屋嘅表妹，佢帶咗我嚟佢樓下嘅呢間日本菜😌 雖然我地係嗌單點嘅刺身同壽司，但係坐bar枱真係好有omakase嘅感覺🥰 可以聽下師傅推介菜式，又可以望住師傅製作，真係唔錯。石垣鯛一份有兩款調味，首先係用上自家製蛋黃醋配刺身，味道酸酸地幾清新🐠 另一款係用石垣鯛包裹住日本基蔥，兩款口味都食到石垣鯛原來嘅魚香。深海八爪足呢份更加特別，一份有三吃，師傅勁細心介紹用料同埋食嘅次序，跟住嚟食，味道真係更上一層樓🦑 第一食，先用岩鹽同埋少少柚子皮做調味，臨食之前點埋青檸汁，真係好鮮甜🍋🟩 中間係八爪魚嘅吸盤，配埋酸汁啫喱，吸盤好爽口，幾有新鮮感。最後一味係配紫蘇山梅汁，酸酸地都幾提鮮，紫蘇嘅味道好出，所以放最尾就好適合🍃針魚壽司面頭有半條針魚，師傅用咗啲薑蓉調味，唔會覺得好腥😌針魚串勁鍾意師傅嘅心思，食完針魚壽司，仲有嘅個製作精美嘅針魚串🍡 輕輕炙燒咗加埋青檸汁嘅針魚都幾美味。紋甲魷魚壽司魷魚先用水輕輕焯一焯，食落口更爽口🥰 用咗岩鹽同柚子皮做調味，食材新鮮，淨係簡單調味已經足夠😎銀鱈魚壽司師傅同我地介紹呢個銀鱈魚係刺身級別嘅，輕輕炙燒過，半熟狀態下更重油香🐟 馬糞海膽軍艦海膽
呢日過嚟大圍探搬咗新屋嘅表妹，佢帶咗我嚟佢樓下嘅呢間日本菜😌 雖然我地係嗌單點嘅刺身同壽司，但係坐bar枱真係好有omakase嘅感覺🥰 可以聽下師傅推介菜式，又可以望住師傅製作，真係唔錯。
石垣鯛
一份有兩款調味，首先係用上自家製蛋黃醋配刺身，味道酸酸地幾清新🐠 另一款係用石垣鯛包裹住日本基蔥，兩款口味都食到石垣鯛原來嘅魚香。
深海八爪足
呢份更加特別，一份有三吃，師傅勁細心介紹用料同埋食嘅次序，跟住嚟食，味道真係更上一層樓🦑 第一食，先用岩鹽同埋少少柚子皮做調味，臨食之前點埋青檸汁，真係好鮮甜🍋🟩 中間係八爪魚嘅吸盤，配埋酸汁啫喱，吸盤好爽口，幾有新鮮感。最後一味係配紫蘇山梅汁，酸酸地都幾提鮮，紫蘇嘅味道好出，所以放最尾就好適合🍃
針魚壽司
面頭有半條針魚，師傅用咗啲薑蓉調味，唔會覺得好腥😌
針魚串
勁鍾意師傅嘅心思，食完針魚壽司，仲有嘅個製作精美嘅針魚串🍡 輕輕炙燒咗加埋青檸汁嘅針魚都幾美味。
紋甲魷魚壽司
魷魚先用水輕輕焯一焯，食落口更爽口🥰 用咗岩鹽同柚子皮做調味，食材新鮮，淨係簡單調味已經足夠😎
銀鱈魚壽司
師傅同我地介紹呢個銀鱈魚係刺身級別嘅，輕輕炙燒過，半熟狀態下更重油香🐟
馬糞海膽軍艦
海膽份量充足，味道又好鮮甜，勁推介大家嗌呢份海膽😍
赤蝦壽司
好大隻赤蝦喺面，加上有師傅精心燒香咗嘅蝦膏，真係蝦味好出🦐
厚燒牛舌
見到隔離枱嗌串燒都好吸引，所以我又跟機嗌咗份👅 牛舌幾juicy，口感彈牙。
真係勁鍾意師傅推介嘅深海八爪足，一款刺身有三種配搭😝 如果大家嚟食，不妨都睇下師傅推介啲咩正野比大家。
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