民華魚蛋粉麵

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間中小弟都會走到大埔一帶尋找美食。聽說在廣福里內有一間茶記的炒蛋做得出色，可與佐敦澳牛互相輝映云云。自己當然有興趣去試試...中午十二時前已抵達，人已多得插針也插不入，是許多大埔內茶記的特色。為了吃炒蛋，本應叫一個茶餐就最正路，但最近食得太多相類的東西，有點生厭了，故此便只叫了份蛋治烘底，希望從此亦可略見其真章吧....烘過的三文治包不見特別出色，乃緣於包身烘得不夠脆及鬆軟。不過那傳說中的炒蛋是的確很滑，蛋汁豐盈，而且蛋白部份仍呈semi-fluid的狀態，是貨真價實的好吃。若果在炒的時候能下多一點鹽吊味，那就更完美....不知何解居住於大埔的朋友對盅頭飯是有一份大愛的，由茶樓以至茶記都能看到它的踪影，開在此店旁邊的"新明發"已是一個好例子。這兒的鳳爪排骨飯，飯粒夠乾身分明；排骨鮮甜有肉汁，帶點半肥瘦的就更好吃；鳳爪相對起來較失色，不挺身的甚為爛patpat；豉油有些師傅味，總覺有點浪費了如此新鮮的材料了....想不到奶茶的水準亦不賴 ---- 的確是奶及茶香兼備，頗夠滑.....下次等回復對茶餐的興趣之後，再來吃份真真正正的炒滑蛋，才能與澳牛的出品比較，這樣較公平一些....