黔滋味 (Closed)

地膽朋友帶我到這間只開了一個月的小店吃米線。店舖不是太大，裝修簡潔清雅，門外餐牌標榜着「豬骨熬製，不添加味精」。我們當然要試吓了。我們點了：麻辣五花腩粉麻辣五花腩粉的五花腩肉肥瘦相間，口感豐富，搭配了辣椒和香料的湯底，味道麻辣開胃。配料中的粉吸收了湯汁的味道，果然味道十分正宗好味！鮑汁豬軟骨粉鮑汁豬軟骨粉熱騰騰的，鮑汁湯底非常濃郁鮮味，豬軟骨經過烹煮後口感軟嫩，非常入味。粉很有嚼勁，充滿彈性，和湯汁的滋味完美結合。我們還點了涼拌皮蛋：涼拌皮蛋的溏心很大，大量配料如蒜末、辣椒、醬油和香菜提升了整道小食的味道。十分開胃。紅燒牛腩：紅燒牛腩燉煮得很腍，肉質鮮嫩多汁，搭配濃郁的紅燒醬汁，味道濃郁香濃。特別喜愛那無添加味精的貴州米線。清爽口感而彈牙的米線，精心熬製的湯底實在令人回味無窮。