鮨鶴日本料理 (Closed)

這天來到常光顧的omakase，一坐下來就問問師父今天有什麼推介。師父說，他今天所做的全都是推介。師父在每一道之間都會告訴我們這要沾什麼吃，這道不用，所以我們都乖乖聽話坐著等。不得不提，中間我問師父有沒有三文魚子，他說今天還未是時候，之後從櫃後拿出了一拿在醃漬的三文魚子，他說過多2天才是真正多時候的日子。另外十分欣賞他們的赤醋飯，因為外面好多時都做得很差，而他們卻是將自己會的變成更好的。來這裡用的是經驗，是一份堅持和專業。