粵桂樓 (Closed)

朋友帶我去中環蘭桂坊，去了加州大廈2樓Fovea，原來有飯食的，因為夜啲要飲嘢，所以只叫了幾款食物試下。 黑魚子燻蛋，$120，煙燻味夠，鴨蛋有蛋香、蛋黃仍流心，加上咸咸的黑魚子，味道很好。 麻辣脆牛根，$128，這是冷盤，脆牛根早已切成條狀，半肉半啫喱狀，幾好咬口，麻辣又不會太濃。 避風塘松葉蟹鉗，$168，松葉蟹鉗肉質爽口，外面炸得香口，避風塘做法之蒜粒同辣椒夠辣夠惹味。 百花樟茶鴨，半隻$168，鴨肉夠肥又夠酥香，鴨肉底釀上百花膠，仲有香口的芝麻，伴碟的是羽衣甘藍，鬆化香脆，是做得不錯的菜式。 貢品桃膠功夫豆腐花，$68，單看豆腐刀功已有90分，師傅將豆腐切成幼絲狀，形成菊花狀；桃膠是桃樹分泌出來的樹脂，非常養生，整碗甜品嫩滑清甜。