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2022-08-31
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＊呢一站土瓜灣＊👉👉👉新派中菜，推薦一試👈👈👈😍Caramelized Pineapple with Sweet and Sour Pork 焦糖菠蘿咕嚕肉 (9/10)＊菠蘿與咕嚕肉分開上，菠蘿外層有焦糖薄脆內層多汁偏甜；咕嚕肉掛汁，但都做到外脆內軟，炸粉唔算厚😍Crispy Pork Knuckle 火焰脆皮豬手 (9/10)＊Staff會係你面前點火，未試過無諗過，真係幾震撼＊豬手肥瘦均勻，食落唔會太過肥膩＊真係外脆內軟，外皮超級香脆，而肉質唔會太乾，保持到一定嘅濕潤度😋Steamed Sabah Gaint Grouper in Spicy Zoy Sauce 霸皇沙巴仔 (8.5/10)＊魚肉嫩滑，無乜魚腥味，配上麻椒去煮，食落既有魚味又有微微麻椒香味，增添風味＊底有寬粉，口感煙韌，汲取哂魚油及微辣豉油，好滋味😋Fried Pepper Prawns 胡椒蝦 (8/10)＊一睇就知用嘅咩香料去製作，胡椒味超超濃郁＊一碟有3隻蝦，size超大隻，每隻都將脹卜卜，淨係蝦頭有2隻手指公咁大隻＊蝦肉肉質彈牙，唔會有霉爛嘅味道，味道係重重嘅胡椒味，超級惹味，但食完又唔會口乾，值得一試😋
👉👉👉新派中菜，推薦一試👈👈👈
😍Caramelized Pineapple with Sweet and Sour Pork 焦糖菠蘿咕嚕肉 (9/10)
＊菠蘿與咕嚕肉分開上，菠蘿外層有焦糖薄脆內層多汁偏甜；咕嚕肉掛汁，但都做到外脆內軟，炸粉唔算厚
😍Crispy Pork Knuckle 火焰脆皮豬手 (9/10)
＊Staff會係你面前點火，未試過無諗過，真係幾震撼
＊豬手肥瘦均勻，食落唔會太過肥膩
＊真係外脆內軟，外皮超級香脆，而肉質唔會太乾，保持到一定嘅濕潤度
😋Steamed Sabah Gaint Grouper in Spicy Zoy Sauce 霸皇沙巴仔 (8.5/10)
＊魚肉嫩滑，無乜魚腥味，配上麻椒去煮，食落既有魚味又有微微麻椒香味，增添風味
＊底有寬粉，口感煙韌，汲取哂魚油及微辣豉油，好滋味
😋Fried Pepper Prawns 胡椒蝦 (8/10)
＊一睇就知用嘅咩香料去製作，胡椒味超超濃郁
＊一碟有3隻蝦，size超大隻，每隻都將脹卜卜，淨係蝦頭有2隻手指公咁大隻
＊蝦肉肉質彈牙，唔會有霉爛嘅味道，味道係重重嘅胡椒味，超級惹味，但食完又唔會口乾，值得一試
😋Smoked Chicken with Soy Sauce 眼前一亮煙燻雞 (7/10)
＊上枱儀式完全呈現煙燻嘅效果，Staff一開蓋，煙會先圍繞住雞，再圍繞碟，慢慢散發出來
＊肉質嫩滑，味道方面較為特別，既有小小煙燻味，又有豉油味
😋Barbecue Agnus Beef 土炮安格斯牛叉燒 (7/10)
＊又係上枱時需要打卡嘅一道菜，Staff會係你面前點火，呈現牛叉燒活係火海中嘅感覺
＊叉燒選取較瘦嘅部位，肉質比日常豬叉燒無咁乾身，但味道較為正常，會有種食咗落肚都唔記得住嘅感覺或印象
😋Deep-fried Pigeon 皇牌乳鴿(7/10)
＊原隻乳鴿配以鳥巢上枱，非常吸睛，之後Staff先會再斬件
＊皮脆肉鮮，雖然size一般大小，但$38一隻嘅時間，其實性價比偏高
😍Stewed Peach Resin with Milk and Egg White in Cocount 椰皇蛋白燉杞香桃膠 (9/10)
＊上枱外觀超級吸引，滿滿桃膠佈滿蛋白上
＊加入椰皇、桃膠及雪燕，又滋陰潤肺又養顏；加入椰青水，又清甜又涼快
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