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2023-05-28
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一入去八瀧 @yataki_hk 已經見到吧枱後面有個櫻花景色非常吸晴!!! 好似瞬間去左日本睇櫻花🌸未開始食已經令人充滿期待感🤭🤭\ 🍱 20 Courses。Sushi ($1388) / [ 前菜。二品] ✨海膽豆腐配蟹肉 ✨赤水母配柚子汁 師傅介紹先由海膽豆腐開始食 赤水母加入柚子汁 非常開胃[ 先付。三品 ]以寶盒形式上 非常華麗 💎師傅建議由左至右順序食✨合桃玉筋魚✨磯煮南非鮑魚✨日本龍珠寶個人最中意合桃玉筋魚 較重口味 醃製後既玉筋魚非常入味 第一次食龍珠寶 非常特別 甘甜而又無筋[ 瀧。刺身。五點 ]將唔同種類既時令刺身製作成八瀧自家獨特菜式✨華漣蠔時令生蠔有來自長崎縣既華漣蠔 🦪外殼顏色呈珍珠白 ⚪️一年只有1-2個月盛產期 咁岩宜家正值時令 非常lucky可以一嚐有 \ 日本一 / 稱號既華漣蠔!! ☝️蠔肉相當豐滿肥美!!! 口感非常creamy!!! 配搭埋自家製既蘋果jelly一齊食 帶出鮮甜味🍎 ✨北海道牡丹蝦牡丹蝦刺身上放左蝦膏再灑上由蝦身及蝦殼熬製而成既蝦油除左善用牡丹蝦唔同部位 亦將牡丹蝦既味道進一步昇華🦐私心推介第二位💕✨拖羅多士採用拖羅之中最高級既位
非常吸晴!!! 好似瞬間去左日本睇櫻花🌸
未開始食已經令人充滿期待感🤭🤭
\ 🍱 20 Courses。Sushi ($1388) /
[ 前菜。二品]
✨海膽豆腐配蟹肉
✨赤水母配柚子汁
師傅介紹先由海膽豆腐開始食
赤水母加入柚子汁 非常開胃
[ 先付。三品 ]
以寶盒形式上 非常華麗 💎
師傅建議由左至右順序食
✨合桃玉筋魚
✨磯煮南非鮑魚
✨日本龍珠寶
個人最中意合桃玉筋魚 較重口味
醃製後既玉筋魚非常入味
第一次食龍珠寶 非常特別 甘甜而又無筋
[ 瀧。刺身。五點 ]
將唔同種類既時令刺身製作成八瀧自家獨特菜式
✨華漣蠔
時令生蠔有來自長崎縣既華漣蠔 🦪
外殼顏色呈珍珠白 ⚪️
一年只有1-2個月盛產期
咁岩宜家正值時令 非常lucky
可以一嚐有 \ 日本一 / 稱號既華漣蠔!! ☝️
蠔肉相當豐滿肥美!!! 口感非常creamy!!!
配搭埋自家製既蘋果jelly一齊食 帶出鮮甜味🍎
✨北海道牡丹蝦
牡丹蝦刺身上放左蝦膏
再灑上由蝦身及蝦殼熬製而成既蝦油
除左善用牡丹蝦唔同部位
亦將牡丹蝦既味道進一步昇華🦐
私心推介第二位💕
✨拖羅多士
採用拖羅之中最高級既位置-蛇腹
兩件拖羅中間夾住紫蘇葉 可以中和味道 🥪
最後可以食埋頂層既龍珠寶 清一清口腔
✨愛知縣白象拔蚌凍湯
將白象拔蚌刺身放到凍湯內 再加上食用花及金箔 擺盤用心
白象拔蚌口感札實而爽口 同行朋友讚不絕口
而凍湯用白栗米煮 超級甜!!!! 🌽🌽
✨青森縣鮟鱇魚肝
雖然鮟鱇魚宜家並唔係最盛產既時期
但鮟鱇魚肝呈橙色代表新鮮 🟠🟠
用醬油漬慢煮鮟鱇魚肝 食落好淋
處理得好好 一D腥味都無
[ 瀧。名物。兩貫 ]
✨海膽拿破崙
最有驚喜既一道菜式!!!!! 私心推介第一位💕
首次師傅整既時候會將後面既櫻花景加入飄雪效果!!!🌸❄️
好似望住雪境食omakase咁!!! 🇯🇵
之後師傅勁大手筆咁將超級多既uni同拖羅蓉放落去!!!
見住滿瀉既海膽已經好期待!!! 😍😍
到上菜既時間 仲會係你面前灑上日本鹽 呼應返後面既雪境❄️❄️
成個畫面好有意境!!! 非常賞心悅目!! 📸📸
採用宮城縣赤海膽 呈淡淡金黃色
望落粒粒分明 到食落口 海膽鮮味濃
口感柔順絲滑 果然無令我失望~~💯
而且一啖食到炸紫菜+海膽+拖羅蓉 超有層次感!! 大滿足😋😋
✨白金鯛立鱗燒
又係一道充滿儀式感既菜式!! 📸📸
煙霧隨住打開玻璃罩後繞繚🌫️😶🌫️
煙燻蘋果木香味隨即撲鼻
立鱗燒好考師傅功架 👨🍳
師傅將魚鱗炸到塊塊都明顯豎起!! 👏👏
而白金鯛肉質細嫩 同時油脂味重!!
就連食完之後都仲聞到陣陣煙燻味!!
[ 手握壽司。十貫 ]
包括: 北海道鳥貝, 中拖羅, 墨魷魚, 吞拿魚赤身, 靜岡真鯛, 夏田金目鯛, 鰹魚, 銀鱈魚, 關西伊助木, 泰刀魚
**以上壽司全部可以無限追加!!! ➕➕➕
當中印象比較深刻既係
✨北海道鳥貝
輕輕拍打會見到肌肉收縮 好新鮮 而且有嚼勁
✨銀鱈魚
用左銀鱈魚B B既關係一D都唔乾身 非常彈牙
[ 卷物。兩貫 ]
✨中拖羅大拖羅拖羅魚蓉
✨炙燒左口魚裙邊
雖然已經食到好飽 但兩件都仲比到驚喜我
拖羅卷物超足料!! 擺落口拖羅蓉直情多到爆出嚟😂😂
而左口魚就入口即溶!!🫠🫠
[ 吸物 ]
象拔蚌帶子魚湯 非常鮮甜 🍲
明明食到勁飽都仲可以飲晒🤓
[ 甜品 ]
高知縣蜜瓜🍈 爽口同好甜!!!
***
食完超級飽而且滿足感爆棚!! 💮💮
師傅好好人 介紹每道菜都好詳細 仲有問必答
而八瀧其中一個特點係 \ ✨壽司無限追加✨ /
男士們唔洗擔心唔夠飽 可以無限任點sushi
師傅亦會主動問有冇咩特別想加
完全唔洗擔心唔好意思再叫🤭🤭
當日偷聽到隔離枱🗣️ 上次食完覺得好食
所以今次再黎二訪 見證住客人回頭率好高!! 👍👍
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